寶寶腦部發(fā)育應該吃些什么，估計是每個媽媽都很關心的問題。為了使腦部回復到原來的狀態(tài)，重要的并非是想到時才拼命做腦部鍛練，而是生活中就要養(yǎng)成有益腦部的好習慣。雖然不一定能馬上出現驚人效果，但這些效果是會保持一輩子的。那么媽媽們應該給寶寶吃些什么健腦食物呢？

食物有：

魚類：魚肉中富含豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸、鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細胞發(fā)育的必需營養(yǎng)物質。

蛋類：蛋黃中的卵磷脂是寶寶大腦發(fā)育不可缺少的物質。

蔬菜、水果及干果：富含維生素，對提升寶寶大腦功能的靈敏度、大腦活力均起到一定的作用。

動物的腦、心、肝和腎：這些食物均含有豐富的蛋白質、脂類等物質，是腦發(fā)育所必需的物質。

大豆及其制品：富含優(yōu)質的植物蛋白質，對大腦發(fā)育十分有益。

菠蘿三文魚

適用寶寶：1歲起

挪威凈三文魚肉500克、青椒適量

植物油、鹽、番茄醬、干淀粉、雞蛋黃、蔥末、姜末、料酒各適量

將去骨帶皮魚肉片切成約1.5厘米厚，2厘米寬，剞十字花刀，花刀的深度為魚肉的2/3，然后用蔥末、姜末、料酒、鹽腌漬;取出魚肉，用雞蛋黃漿好，再拍上干淀粉。

青椒洗凈，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。

將整理成形的魚肉下入油鍋中炸至金黃色，出鍋瀝油，擺入盤中，拌入青椒段，淋上番茄醬即可。

三文魚是著名的冷水魚，產自北歐冰冷的水域中，DHA含量十分豐富，它對寶寶神經系統及視網膜健康發(fā)育有很大幫助。“吃魚讓小孩變聰明”的說法確實是有科學依據的。