春天的到來，讓我們有了更多的外出活動的機會，但是除了活動以外，我們在日常的飲食中也可以找些技巧來減肥，那么多的食物中哪些具有減肥的好功效呢？而對減肥，我們首選的減肥菜是哪個呢？小編告訴大家，它就是菠菜。如果你想更多的了解菠菜減肥的原理和食譜不妨跟著小編一起來看看！

一、菠菜減肥原理

菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對長期便秘能夠有很好的治療作用;菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增強脂肪的燃燒速率人，讓瘦得健康又快速。

飽肚感——餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會減少，也不會有饑餓感。

纖維質(zhì)多——菠菜所含纖維質(zhì)高，有助消化及促進腸蠕動，有便秘問題的JM也可路路暢通。

營養(yǎng)豐富——“大力水手”愛吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白質(zhì)10.2克、鐵質(zhì)11.6毫克、鈣質(zhì)438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0，它是營養(yǎng)含量最高的蔬菜，吃后不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長時間內(nèi)感覺不到饑餓，從而起到減肥的作用。

二、菠菜減肥食譜

(一)潤腸排毒的涼拌金針菇菠菜

金針菇非常受歡迎的菌類之一，特別是涮火鍋的時候，一定不能缺少了它。雖然很多人覺得它不易消化，但它爽滑的口感還是令我著迷。更何況，金針菇可以補益腸胃，與菠菜相遇，信手拈來，卻不失為一款排毒效果極佳的清爽小菜，正適合減肥。

主料：金針菇1把、菠菜1把

輔料：蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許

步驟：

1、鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;

2、撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼;

3、將糖、鹽、醋和生抽調(diào)和均勻;

4、控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中;

5、加入姜末和蒜末;

6、倒入之前調(diào)好的料汁;

7、撒入切碎的花生碎;

8、 最后加入芝麻油，充分拌勻即可。