冬季時(shí)候，熱騰騰的烤紅薯很受到家歡迎，我們經(jīng)常會(huì)看到一些人推著單車(chē)在街邊叫賣(mài)。紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是出紅薯的時(shí)候也要講究吃法，正確吃法更長(zhǎng)壽。

一、紅薯內(nèi)物質(zhì)有效防癌

癌細(xì)胞來(lái)自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過(guò)程。紅薯被專(zhuān)家稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。而紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類(lèi)固醇激素，既能防癌又能益壽。

二、冬天烤紅薯不能帶皮吃

時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專(zhuān)家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。