老年人的消化功能日益減退，難以消化吸收所吃的全部食物，如果每頓飯吃得比較多，容易引起消化不良增加心、腎的負擔。但如果吃得過少，每日攝入的營養(yǎng)很可能不足，難以滿足機體的正常消耗，出現饑餓、頭暈、乏力、胃痛等不適癥狀。

所以最好是少食多餐，每天四頓飯是合理的。

那么怎樣安排四頓飯的時間呢?可以有以下幾種方法：

1、通常早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。

2、老年人一般習慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個小時進一次餐。比如7點用早餐、11點用午餐、下午3點和7點再用兩次餐。

3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。

老年人可以根據自己的作息時間和消化情況，采取每頓少吃點，但多加一餐的方法調整飲食，這樣就能既吃得飽，又吃得好了。

需要特別指出的是，一些老人害怕膽固醇攝入過量，在日常生活中，選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這也是不對的。因為即使是血清膽固醇水平高的老人，只要保證膽固醇攝入量在0。5克以下就可以了。而每個雞蛋蛋黃的膽固醇含量約為200毫克，因此故意不吃蛋黃是完全沒有必要的。并且，蛋黃中含有比較豐富的蛋白質，以及可以降低血清膽固醇的卵磷脂等有益人體健康的物質，如果舍棄不吃，弊大于利。

健康提醒：老人飲食最重要的是注意營養(yǎng)平衡。因為他們的代償能力相對較差、任何一種營養(yǎng)物質都應適量，既不能過多，也不能太少，只有這樣，老人才會有健康的身體。