結(jié)果：A組不到兩年全部死亡，B組活到3～4年。這就是研究長壽與營養(yǎng)相關(guān)的著名結(jié)論“麥克效應(yīng)”。以后有一項涉及75萬人的營養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖，體重超過正常標(biāo)準(zhǔn)40%，早死的危險性增加了兩倍。

　　合理膳食控制體重，是長壽的根本：肥胖是許多慢性病的根源，肥胖患冠心病、高血壓、糖尿病、高血脂、膽結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、癌癥者明顯增加，這些病都是難以根治而且影響壽命的。太平洋島國瑙魯肥胖人占70%，糖尿病患病率50%。我國患糖尿病的成人85%肥胖，兒童患糖尿病34.9%肥胖。男性肥胖患結(jié)腸癌多，女性肥胖患膽囊癌、子宮癌多。

　　防治自由基傷害，是長壽的重要措施：正常人在糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝過程中，可產(chǎn)生少量的自由基，對人體血管、心、腦、腎等臟器是有損害的，自由基就像電腦內(nèi)產(chǎn)生了病毒一樣，正常人體內(nèi)有以維生素C、E和β胡蘿卜素為主的多種抗自由基物質(zhì)，就像電腦內(nèi)殺毒盤一樣，限制了自由基對人體的傷害作用。維生素C可溶于水，可清除碳水化合物和水代謝產(chǎn)生的自由基;維生素E溶于脂肪而不溶于水，可清除脂肪氧化產(chǎn)生的自由基;β胡蘿卜素可提高維生素C、E的吸收率，三者有機組合被譽為抗氧化最有效最便宜的“三劍客”。而肥胖人在營養(yǎng)代謝過程中，產(chǎn)生的自由基比正常人要多很多，加上抗自由基物質(zhì)的相對不足，就像殺毒軟件功能不足一樣，加重了對人體器官的損害。研究證明：自由基對人體的傷害是影響長壽的重要原因。因而減肥、抗自由基、抗氧化治療已成為延年益壽的重要理念。

　　樹立良好的健康理念和生活方式是長壽的保證：健康長壽還與良好的健康理念和生活方式有著密切的關(guān)系。國外有人提出了健康長壽公式、長壽因素：生活占50%，遺傳占20%，環(huán)境占20%，醫(yī)療僅占10%。延年益壽的條件是：平衡膳食可增壽15～20歲;清除自由基治療可增壽5～7歲;中年以后選用合適的維生素，可增壽3～4歲;文化素質(zhì)高健康意識好，可延壽3～4歲;生活環(huán)境優(yōu)美，空氣新鮮，可增壽4～5歲。倘若以上5項都做的很好，就可增壽30～40歲。