又快到一年端午時(6月20日)，按照國家假日部門安排，2015年6月20日至22日全國統(tǒng)一連休三天，這對于很多人來說又是一個出門旅游的好時機。對于宅在家里，不打算出行的朋友來說，不妨回味一下端午相關(guān)歷史，看看端午美食的養(yǎng)生知道。

說到端午節(jié)，少不了要提到吃粽子、插艾葉、佩香囊(在香囊內(nèi)放入具有芳香氣味的中藥，如白芷、蒼術(shù)、細辛、菖蒲、丁香、甘松、薄荷、紫蘇、蕓香草等)等習俗，細心人會發(fā)現(xiàn)用到很多中草藥。

糯米：又叫江米，是做粽子的主要原料。糯米味甘性溫，有補中益氣、補肺氣、養(yǎng)胃津的功效。中醫(yī)用它主要治療消渴、尿多、自汗、泄瀉等癥。糯米的可溶性淀粉易為人體所吸收，對胃病及虛弱者較適宜。但由于糯米不易消化，因此端節(jié)前后不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了配其他食物，這樣會導致消化不良、腸胃不適。一個中等大小的粽子，其糯米含量大約為50～100克，就如同一碗飯的分量，如果攝入過多，特別是粽子里再加有大棗、豆沙等甜食，就有誘發(fā)糖尿病血糖升高的危險。因此，粽子好吃還要控制攝入量，糖尿病患者應(yīng)調(diào)整其他食物的攝入量，以免血糖升高。

竹葉或荷葉：現(xiàn)代人一般選用竹葉或荷葉包粽子，這些都是對人體健康有益的植物。作為中藥，這些葉片還具有清熱、解毒、利尿、消食、健胃等多種功效，能降低粽子的黏膩，有助于機體對粽子營養(yǎng)成分的吸收。近年一些不法商販為了使粽子看上去表面更光鮮、色澤更鮮綠，竟用工業(yè)硫酸銅浸泡粽葉，讓已失去原色的粽葉“返青”。用這種粽葉包出來的粽子，人們食用后容易銅中毒。鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”時，一要看：原色粽葉的顏色發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮;二要煮：原色粽葉水煮后，會呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會呈淡綠色;三要聞：由原色粽葉包制的粽子煮熟后散發(fā)出粽葉清香，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味。

艾葉：端午時節(jié)歷來就有插艾葉的習俗。端午前后，艾葉長勢正盛，新鮮艾葉散發(fā)出的強烈芳香中含有大量的植物殺菌素，能有效起到驅(qū)蚊殺菌的作用。研究發(fā)現(xiàn)，用鮮艾葉煙熏能對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌等細菌起到殺滅作用。此外，艾葉還有理氣血、逐寒濕、溫經(jīng)、止血等功效。艾葉性微溫、味苦、無毒、有香味，可制煎劑，對女性月事不調(diào)、吐血、下痢、婦科大量出血有止血作用，既安胎也治不孕，如拿它煮水洗澡可治婦女陰部皮膚病，以艾葉燉雞或豬肉，則有治婦科病作用。艾草不適合體質(zhì)易上火的人使用，如經(jīng)�？诟�、口苦、臉熱、便秘、口破、痔瘡、陰虛陽亢、煩躁汗多、咳嗽、吐血等都不宜，以免病情加劇。

菖蒲：是多年生水生草本植物，它狹長的葉片含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健脾消泄、殺蟲滅菌的藥物。中醫(yī)認為菖蒲氣味清香，外用能驅(qū)菌殺蟲，內(nèi)服則有清涼、健胃、祛風、提神等作用，常放入香囊中。

青蒿：全株有香氣，所含的揮發(fā)油占全草的0.3～0.5%，主要成分是桉油精、古旋樟腦等，全草可以提取青蒿素，能清熱解毒，還能抑制病菌生長，就農(nóng)歷五月份的氣候而言是很好的防病治病的草藥。

龍船花：所開的花就像端午節(jié)的龍舟頭所佩帶的紅花而得名。此草性涼，有清熱涼血的功效。

香茅：有檸檬的芳香，全草所含揮發(fā)油是香茅油，能祛風除濕，散寒解表，還能防蟲咬，是香囊中常用的藥物之一。

柚子葉：是蕓香科植物柚子的葉子，所含揮發(fā)油有桔子皮的味道，可以防治頭痛。

白芷：祛風燥濕，消腫止痛。采用艾葉、蒼術(shù)、白芷等中草藥在室內(nèi)煨燒，更有辟穢、消毒、凈化空氣驅(qū)滅蚊蟲的功效，對凈化居住環(huán)境有一定作用。

雄黃：燥濕祛風，殺蟲、解毒�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，本品含有砷(砒霜)的成分，古人稱它能“解百毒、辟百邪、殺百蟲”，因此將雄黃水遍灑室內(nèi)外，對環(huán)境消毒有一定作用，特別是在消毒化學藥物尚未發(fā)明的過去，采用雄黃作消毒劑是可以理解的。不少地方都有過端午節(jié)喝雄黃酒的習俗，據(jù)說可以驅(qū)邪解毒，然而專家提醒，飲雄黃酒等于吃砒霜，極易導致中毒，應(yīng)當慎重飲用。

但要注意，中藥香袋并非人人適宜。近年，不少中藥店端午佳節(jié)前后出售形狀美觀、香氣襲人的各種傳統(tǒng)或時尚香袋，深受女性的喜愛，不僅因其有香味，能醒神提神，而且款式好看，既可隨身攜帶，也可放在包里、掛在辦公室、或者放在櫥柜、抽屜里。此外，還有不少父母購買繡有福字、平安、健康等字樣的香袋，佩戴在孩子的胸前，以表達對孩子的期望。但必須注意，在傳統(tǒng)香袋里多數(shù)采用的是中藥香料等熏香，對于懷孕女性，尤其是懷孕三個月內(nèi)的早期懷孕期，并不適宜長期隨身佩戴香袋。雖然偶爾聞一下香袋中的氣味，不會馬上就導致流產(chǎn)。但如果長期隨身佩戴，持續(xù)刺激，并不適宜。為此，專家建議，孕婦還是慎用為好。和傳統(tǒng)的端午節(jié)中藥香袋相比，如今的一些時尚香袋是在干花片上滴上天然精油或香料，以做成香包。對于花粉過敏、容易引起皮膚過敏的人群或孩子還是不佩戴為好。

這個端午節(jié)，讓我們拋開擁擠的人群，找個僻靜的地方，泡上一壺好茶，在愜意的午后享受“健康過端午，用好中草藥”的美好