每一種食物都有自己的優(yōu)點(diǎn)，有著自己獨(dú)特的價(jià)值。但有些食物如果沒有煮熟，吃了會(huì)拉肚子，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致中毒，對(duì)身體的危害是很大的。因此，我們很有必要來認(rèn)識(shí)一些是哪幾大食物是一定要煮熟的。

新鮮黃花菜

所含秋水仙堿進(jìn)入人體后經(jīng)氧化會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食后會(huì)引起類似急性腸胃炎癥狀，極易誤診。而干黃花菜在加工時(shí)經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，所以一般不會(huì)中毒。

四季豆和菜豆

它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)先將其煮熟，然后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可解毒性。

蠶豆

體內(nèi)紅細(xì)胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會(huì)得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應(yīng)到醫(yī)院檢查，并避免吃蠶豆。

藍(lán)紫色的紫菜

紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

新鮮木耳

鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。為此，不可食用。

這幾種食物記得一定要煮熟后才能吃，另外，還有一些食物比如白果、杏仁、木薯都是有一定的毒性，是不可多吃。因此，食物也是不能夠亂吃的哦!你記住了嗎?