近幾年來，越來越多的人崇尚素食主義者，素食現(xiàn)在已經(jīng)被羅列為一種養(yǎng)生保健的健康習(xí)慣，也越來越多的人受益于素食。那么，這是不是意味著我們應(yīng)該崇尚舒適主義呢?今天小編為大家解答。

一、吃素有什么好處?

中國(guó)居民膳食指南指出，食譜中植物性食物占總食物量的3/4左右。植物性食物可以給我們提供動(dòng)物性食物中所不具備的諸如膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)以及植物性食物特有的植物化學(xué)物質(zhì)，例如一些抗氧化劑等。這些特殊的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育及身體健康都起著重要作用。

二、純素食一定能健康長(zhǎng)壽嗎?

在回答這個(gè)問題前，小于老師要提醒大家，我們應(yīng)該辯證地看待這個(gè)問題。例如，某某山區(qū)的老人，一輩子沒吃肉，天天吃大山里自己種的食物，喝大山里的水活到了100多歲。對(duì)這種說法我們聽聽就好，不要把它當(dāng)回事，因?yàn)槲覀冎�道，以同樣生存方式生活的古人們，人均壽命僅有三十多歲。

當(dāng)然，不可否認(rèn)的是，從現(xiàn)在的純素食主義者健康狀況來看，的確要比普通人群要好，我們分析其原因得出，純素食主義者的健康觀念比普通人群要高，也就是說，在一些其他不健康的生活方式上，純素食主義者自我控制能力要優(yōu)于普通人，如抽煙、喝酒、熬夜等習(xí)慣，純素食主義者都會(huì)進(jìn)行自我控制。因此，我們并不能判定，純素食主義者所擁有的較高的健康狀況就是因?yàn)樗厥潮旧淼脕淼摹?/p>

三、我們應(yīng)該如何素食?

當(dāng)我們膳食中高油脂的動(dòng)物性食物比例較高時(shí)，的確會(huì)給身體健康帶來隱患，因此，我們需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，提高素食比例，改善這一現(xiàn)狀。當(dāng)然，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)沒有讓我們完全素食，但是，當(dāng)我們的膳食結(jié)構(gòu)不斷向中國(guó)居民膳食指南靠攏時(shí)，我們就走在了追求健康的道路上了。與此同時(shí)，如果我們也像那些純素食主義者一樣，扔掉香煙、喝酒、熬夜等不健康的生活習(xí)慣時(shí)，我們擁有更加健康的身體和延長(zhǎng)壽命也不是不可能的。

小編提醒：適當(dāng)?shù)某运厥车拇_有益健康，但是人身體也需要?jiǎng)e的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)素食無法補(bǔ)充人體所需的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，我們就應(yīng)該從別的食物中攝取。