豆腐是由黃豆制作而成，其營養(yǎng)價值豐富，有一定的食療功效，今天我們一起來總結(jié)下吃豆腐的好處分別都有哪些？豆腐的做法又分為什么？制作方法分別都是怎樣的?豆腐有哪些簡單養(yǎng)生方？

珍菌養(yǎng)生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金針菇替代)、鮮筍、豆腐、檸檬。

做法：

1、將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。

2、將豆腐切成10厘米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。

3、將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。

4、檸檬作為點綴，也可以作為調(diào)味品，放在盤子邊緣。

廚師點評：鮮筍的營養(yǎng)價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。

2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。

3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。

四海為家

原料：豆?jié){、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。

做法：

1、鯉魚處理干凈，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。

2、將魚片、豆?jié){、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調(diào)料后放入鍋中蒸20分鐘即可。

此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。