現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中含有的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)的確有良好的保健作用。除了補(bǔ)腦，核桃油含有不飽和脂肪酸及鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有防治動(dòng)脈硬化，促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。經(jīng)常食用核桃，既能強(qiáng)健身體，又能益智補(bǔ)腦，還能防病抗衰老，接下來(lái)小編給大家介紹三款補(bǔ)腦的食物。

枸杞核桃豆?jié){

材料

黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純凈水1000毫升。

做法

1把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，一起放入豆?jié){機(jī)的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時(shí)以上效果更好);

2倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆?jié){”，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān);

310幾分鐘后豆?jié){機(jī)鳴響，枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;

4喜甜的食用時(shí)可加入蜂蜜拌勻即可。

5如果沒(méi)有豆?jié){機(jī)可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機(jī)打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時(shí)以上);

6然后加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可食用

核桃小餅

材料

材料：黃油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克

做法

大概是長(zhǎng)帝CK25b二盤(pán)的量

黃油室溫軟化后，加入白砂糖打發(fā)(無(wú)需等白砂糖溶化)分三次加入全蛋液拌勻、

加入已過(guò)篩的低筋面粉拌勻，再加入切碎核桃肉混合均勻成面糊。

⒊將面團(tuán)分成二份、搓成條狀、放保鮮袋內(nèi)搓成喜歡的型狀(可以做成長(zhǎng)方體或是圓柱型)放入冷凍室凍硬。

⒋取出后切成0.5厘米的厚片，排在擺上耐高溫布的烤盤(pán)上，180度20分鐘左右至金黃色即可。

益智核桃羹

材料

核桃仁 500g，小棗 30枚，杏仁 30g，枸杞 50g，葡萄干 50g，木瓜 50g，冰糖 50g

做法

將核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剝?nèi)ネ馄�備用。木瓜去皮去籽切成小塊。小棗洗凈隔水蒸10分鐘。

核桃仁放入攪拌機(jī)里，加入一點(diǎn)水將核桃仁打成漿，倒入煮鍋中。

核桃漿里加入800ml水，放入杏仁、小棗、枸杞小火煮20分鐘，中間需不斷攪動(dòng)。再加入葡萄干和木瓜塊，小火再煮10分鐘就可以吃了。

小訣竅

益智核桃羹具有補(bǔ)益氣血,壯腎增智、養(yǎng)顏烏發(fā)的作用，它適用于氣血兩虛、長(zhǎng)期腦力勞動(dòng)者及中高考學(xué)子。另外需注意的是葡萄干不宜早放，否則會(huì)煮得沒(méi)有味道，影響口感

所以說(shuō)呢，健腦要選對(duì)方法，食療健腦既補(bǔ)腦又養(yǎng)身，快點(diǎn)動(dòng)起來(lái)吧!