快餐是我們生活中必不可少的一種飲食方式，尤其是對于白領來說，時間更是緊張，也就更經(jīng)常吃快餐了。近年來，醫(yī)學界發(fā)現(xiàn)，在較長時間的高溫加工下，糖、蛋白質和脂肪會產(chǎn)生一種有毒化合物——晚期糖化終產(chǎn)物，簡稱AGE，它毒性較強，會加速機體老化，甚至加大罹患阿爾茨海默病和糖尿病的風險。日本AGE測定推進協(xié)會的研究發(fā)現(xiàn)，不良飲食習慣會增加AGE的產(chǎn)量，讓你比同齡人更顯老。

該協(xié)會調查發(fā)現(xiàn)，愛生吃新鮮蔬菜的人，身體年齡比實際年齡平均年輕5歲;不愛生吃蔬菜的人，身體年齡比實際年齡平均衰老6歲。經(jīng)常吃快餐、熟食、方便面等加工速食品的人，身體年齡比實際年齡老5歲，不常吃加工速食品的人則年輕5歲。此外，吸煙者比不吸煙者的身體年齡老8歲，飲酒與否雖然差異不明顯，但也應有節(jié)制。

吃快餐的三大壞處

1、營養(yǎng)供應有欠均衡只注重肉類、糖類及油脂類供應，缺乏了蔬菜、水果、纖維素等。而維生素及礦物質等比較缺乏，所以長期食用快餐會導致營養(yǎng)失衡。

2、熱量供應過量快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應者，是極為濃縮的一類物質，所以人體可能輕易地吸取超過每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導致膽固醇過高，危害心臟健康。

3、鹽分供應過多大多數(shù)快餐的調味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心腦血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所重視。

如何吃快餐才正確

如果不能拒絕垃圾食品，那么我們就要想一個好方法將危害降到最低。

你能在快餐連鎖店吃到營養(yǎng)豐富的健康食品嗎?有相當一部分營養(yǎng)學家的答案是肯定的，但是前提是必須明智地進行食物種類的選擇。很久以來，告誡人們不要吃快餐食品幾乎沒有什么作用，人們本能地會選擇一些高能高蛋白質的食品來滿足身體在特定階段的需要。