近年來興起的粗糧飲食法，合理食用可以預(yù)防血脂異常、高血壓、糖尿病以及肥胖病等“城市病”，但若是沒有合理搭配，容易導(dǎo)致胃酸過多患胃癌。

粗糧對(duì)人體的功效源于其所含的膳食纖維，其中主要為不溶性膳食纖維。在食物越來越精細(xì)，膳食纖維的攝入量呈現(xiàn)逐漸減少趨勢(shì)的今天，注意增加粗糧，補(bǔ)充膳食纖維，防治肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等是有其現(xiàn)實(shí)意義的。

然而，吃粗糧是一把“雙刃劍”，如果不加控制地超量攝取，不僅難以起到維護(hù)健康、防治疾病的作用，相反，還可能造成諸多的問題。

過度食用粗糧弊大于利

1.過度食用粗糧或引發(fā)胃癌

專家證實(shí)，因?yàn)槿绻�吃太多粗糧，胃就需要分泌許多胃酸來消化，久而久之容易導(dǎo)致胃癌發(fā)生，尤其是老人家不要吃太多�，F(xiàn)在有很多年輕的上班族女性也喜歡用粗糧來減肥，一周七天，餐餐用玉米等粗糧作為主食，本來上班族因工作關(guān)系，腸胃就脆弱，再用粗糙的糧食去磨胃部，很容易導(dǎo)致胃部炎癥的，嚴(yán)重的就會(huì)導(dǎo)致胃癌了。

2.大量進(jìn)食粗糧，可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收

大量進(jìn)食粗糧，在延緩糖分和脂類吸收的同時(shí)，也在一定程度上阻礙了部分常量和微量元素的吸收，特別是鈣、鐵、鋅等元素。這對(duì)于本身就可能缺乏這些元素的中老年人和患者而言，無異于“雪上加霜”。因此，一些學(xué)者提出：不宜大量進(jìn)食粗糧，在進(jìn)食粗糧的同時(shí)，還應(yīng)補(bǔ)充維生素和微量元素合劑。