糖精，化學(xué)名稱為鄰苯甲�；酋�亞胺。市場銷售的糖精是易溶性的鄰苯甲�；酋�亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450倍-550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了還會有苦味。

糖精鈉是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上有甜的感覺外，對人體無任何營養(yǎng)價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

特別是有少數(shù)的消費者在完全不知道糖精危害的情況下，短時間內(nèi)食用大量糖精，會引起血小板減少，造成急性大出血、多臟器損害等，引發(fā)惡性中毒事件。

為了避免買到加糖精和香精煮過的玉米，在購買煮玉米時，要注意以下幾點：

一、加了糖精的玉米煮熟后，顆�？瓷先ツ埸S嫩黃的，有些透明;而普通玉米有玉米的自然光澤，拿在手上發(fā)黏。

二、正常水煮的玉米，湊近鼻子聞，有天然的玉米香甜味;而加了香精的玉米，開鍋拿出來時有玉米香，湊近聞反而香味不足。

三、盡量到比較大的、正規(guī)的、有固定經(jīng)營場所的商家購買玉米。

當然，最好自己從市場買回生玉米，在家煮熟，上班或出門時帶著�，F(xiàn)在天氣涼了，放上半天或一天也不會壞，這樣吃著更放心。