減肥，一直以來(lái)都是眾多愛(ài)美女性的話題。正因?yàn)闇p肥的熱潮只增不減，就有了各種減肥方法的紛紛出爐，水果減肥、流食減肥、不吃主食減肥法等。面對(duì)眾多的減肥方法，今天我們就一起來(lái)討論一下，減肥的非常時(shí)期，我們要不要吃主食?

一本爆炸性的書(shū)宣稱(chēng)，吃碳水化合物才是保持好身材的秘訣，這對(duì)傳統(tǒng)的減肥飲食形成了強(qiáng)大的沖擊。這本書(shū)就是在美國(guó)連續(xù)六個(gè)月榮登暢銷(xiāo)書(shū)榜的《主食愛(ài)好者的節(jié)食法》。

此書(shū)的作者是來(lái)自美國(guó)科羅拉多州大學(xué)的人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)中心的科學(xué)家，他們發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)吃一些富含碳水化合物的食物有助于加速新陳代謝，并能減少饑餓感。富含碳水化合物的食物，如香蕉，燕麥片，大米，土豆中都含有抗生淀粉，它會(huì)抑制食欲，促進(jìn)新陳代謝，改善情緒，減少壓力，以及加速減肥。

在對(duì)4451名志愿者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，最苗條的是那些吃碳水化合物最多、脂肪攝入最少的志愿者。如果這個(gè)理論行得通，那么明星珍妮弗·安妮斯頓最?lèi)?ài)的Atkins高蛋白質(zhì)節(jié)食減肥法將成為過(guò)去式。

英國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的Elisabeth Weichselbaum說(shuō)：“如果吃低糖高蛋白質(zhì)的節(jié)食餐能減肥的話，那么這也是一種不健康的減肥法——這不是長(zhǎng)期減肥的好方法。”她還補(bǔ)充道，理論上說(shuō)，《主食愛(ài)好者的節(jié)食法》能幫助節(jié)食者減重——但是他們也不能將此當(dāng)作無(wú)止盡地吃主食的借口。飲食量不變，只是調(diào)整一下結(jié)構(gòu)：我們所吃的東西的三分之一應(yīng)該來(lái)自于碳水化合物。

Atkins式節(jié)食法也能達(dá)到減肥的效果，但是長(zhǎng)期不吃碳水化合物，就意味著你的新陳代謝采用的是不同的程序，而這種程序可能是不利于健康的。

《主食愛(ài)好者的減肥法》提倡的是一種基于低升糖指數(shù)的減肥方法。抗生淀粉是這個(gè)節(jié)食理論的一個(gè)重要特色�？股�淀粉就是一種很難分解的纖維，它有助于抑制食欲，從而達(dá)到減肥的效果。當(dāng)然，量的攝入以及飲食結(jié)構(gòu)也要控制好，不能聽(tīng)說(shuō)碳水化合物有助減肥，就拋棄其他食物而猛吃拉面、米飯。