繼肯德基被曝豆?jié){是用豆?jié){粉沖調(diào)后，近日永和豆?jié){也被曝出豆?jié){系豆?jié){粉調(diào)制而成的消息。都和豆子有關的豆?jié){與豆?jié){粉在營養(yǎng)上是否有區(qū)別呢?對此，特請營養(yǎng)專家進行分析。

用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){成本低，口感好，方便，但營養(yǎng)差。從某品牌豆?jié){粉的配料表可知，豆?jié){粉僅含1/3的黃豆，其余約2/3為添加的糖漿等。這種豆?jié){粉中最多的成分應該是糖漿，而不是黃豆。故其營養(yǎng)價值與家庭自制的黃豆豆?jié){無法比，所以建議大家還是喝鮮豆?jié){為好。

豆?jié){是一種老幼皆宜、價廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營養(yǎng)品。喝豆?jié){有如下好處：

強身健體：每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質(zhì)大有好處。

防止糖尿病：豆?jié){含有大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血壓、冠心�。憾�?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復發(fā)率可降低50%。

防止腦中風：豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

防治癌癥：豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

防止衰老：豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞“返老還童”，特別對腦細胞作傭最大。