節(jié)食是我們最常見的減肥方式，也是我們經(jīng)常會(huì)用到的減肥方式。有些人愛美之心人皆有之，這是一個(gè)恒久不變的話題，而現(xiàn)代女性更是不例外。苗條的曲線、動(dòng)人的身段早已成為了眾多女性追逐的目標(biāo)，因此，減肥、節(jié)食便成了熱門話題。

然而，有些人的減肥手段是正確的，有些人的減肥卻是不可取的，她們的減肥方法極不科學(xué)——大部分是通過節(jié)食來完成的。然而過度節(jié)食想要達(dá)到快速減肥的目的，只會(huì)造成欲速則不達(dá)的效果，反而會(huì)損害健康.

那么，過度節(jié)食會(huì)造成哪些健康傷害呢?相信在現(xiàn)實(shí)生活中，倘若有一個(gè)不算胖但卻一直在節(jié)食的人對(duì)您說“我得了脂肪肝”，恐怕您一定會(huì)覺得有點(diǎn)不可思議。因?yàn)橐惶岬?ldquo;脂肪肝”，就會(huì)讓人自然而然地想到肥胖。不過不用懷疑，事實(shí)上確實(shí)如此。正常人的肝內(nèi)脂肪約占肝總重的2%~4%，當(dāng)肝內(nèi)脂肪積聚超過肝總重的5%時(shí)，即為脂肪肝。這與身體的肥胖并不是完全對(duì)等的關(guān)系。導(dǎo)致脂肪肝的原因很多，而過度節(jié)食就是其中之一。

那么，過度節(jié)食是怎樣導(dǎo)致脂肪肝的呢?這主要有三方面的原因。

首先，當(dāng)人體處于長期饑餓狀態(tài)時(shí)，機(jī)體無法獲得足夠的葡萄糖和各種脂肪燃燒時(shí)所需要的氧化酶類，這將導(dǎo)致機(jī)體為了彌補(bǔ)體內(nèi)葡萄糖的不足，將身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質(zhì)調(diào)動(dòng)起來，轉(zhuǎn)化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量，于是大量脂肪酸進(jìn)入肝臟，加之機(jī)體缺少脂代謝時(shí)必要的酶類和維生素，導(dǎo)致脂肪在肝臟滯留，從而造成脂肪肝。

其次，脂代謝需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。如果這些東西攝入不足、營養(yǎng)不良，不能合成脂蛋白，就會(huì)影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝。

再次，節(jié)食還會(huì)造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足。在此情況下，機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪，堆積到肝臟.

因此說，控制體重固然是保持健康的方法，但過度節(jié)食卻會(huì)對(duì)肝臟造成危害，一定要避免。