曾有一項調(diào)查顯示，若每日攝入較少維生素A，和在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素，10年后發(fā)生肺癌的比率明顯偏高。維生素A“深藏”在黃綠色蔬果中，所以，預(yù)防肺癌，我們要多吃黃綠色果蔬。

而西紅柿、紅薯、胡蘿卜、南瓜、橘、橙、芒果、杏、莧菜、菠菜、韭菜、油菜、薺菜、茼蒿、青椒等黃色和綠色蔬菜、水果中，含有豐富的胡蘿卜素，可以適當(dāng)多吃，這不僅對預(yù)防肺癌有益，對高血壓、糖尿病、血脂異常、冠心病等慢性病，也有一定預(yù)防效果。

此外，預(yù)防肺癌也要多吃動物肝臟。維生素A主要存在于動物組織中，蛋黃、奶、奶油、魚肝油、動物肝臟等維生素A含量較多，但這些食物膽固醇含量高、熱量高，因而應(yīng)注意攝入量，不宜食入過多。

研究顯示，微量元素硒可提高機體免疫力，硒元素攝入不足，也會增加肺癌發(fā)生的危險。蝦、蟹、瘦肉、蛋、蘑菇、芝麻等食物中硒元素含量較高，可以適當(dāng)攝入，但動物性食物不宜過多食用，否則不利于心腦血管健康。

最后，不得不提的防治肺癌高手，蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復(fù)作用。近年來發(fā)現(xiàn)蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治肺癌有效。