零食，顧名思義就不是正式的就餐，有的說不可以吃，有的說可以吃，那么應(yīng)該怎樣才算合理呢?下面就來講一講。

如何選擇零食

零食作為一日三餐之外的食物，可以給機(jī)體補(bǔ)充能量和營養(yǎng)素。所以，零食提供的能量和營養(yǎng)是全天膳食營養(yǎng)攝入的一個(gè)組成部分，在評(píng)估能量和營養(yǎng)攝入時(shí)應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。但是，零食所提供的能量和營養(yǎng)素不如正餐全面、均衡，所以吃零食的量不宜過多。

合理選擇零食，要遵循以下原則：

1.根據(jù)個(gè)人的身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個(gè)人的零食，如果三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補(bǔ)充;對(duì)于需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品屬于限制選擇的零食，應(yīng)盡量少吃;如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應(yīng)選擇蔬菜、水果作為零食。

2.一般來說，應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高的零食，如水果、奶制品、堅(jiān)果等。

3.應(yīng)選擇合適的時(shí)間。兩餐之間可適當(dāng)吃些零食，以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2～3小時(shí)也可吃些零食，但睡前半小時(shí)不宜再進(jìn)食。

4.零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量;在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多。

堅(jiān)果好吃不宜過量

人們經(jīng)常消費(fèi)的堅(jiān)果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、瓜子等。堅(jiān)果是一類營養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對(duì)健康有益。但是，堅(jiān)果含能量較高，不可過量食用。每周50g是適宜的。

吃零食要注意口腔衛(wèi)生

經(jīng)常吃含糖零食，特別是黏性甜食，容易形成牙菌斑，腐蝕牙齒，使牙齒脫鈣、軟化，造成組織缺損，形成齲洞。吃甜食次數(shù)越多，發(fā)生齲齒的機(jī)會(huì)就越大。因此，要注意口腔清潔，吃零食后要漱口，睡前不吃零食。此外，長(zhǎng)期固定用門牙某處嗑瓜子會(huì)造成牙齒的過度磨損，形成“瓜子牙”，影響牙齒健康。