營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授：米湯是把米洗干凈添水煮成爛粥后，撇取出來(lái)的湯。米湯有濃厚的米香味，是流質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、健脾和胃的作用。米湯含有大量的煙酸、維生素B1、B2等維生素，還有一定的碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素。米湯之所以能治腹瀉，是因?yàn)槠渲泻�有高濃度的碳水化合物，可增加鹽水的吸收。

市民A女士：最近天冷，吃得不舒服就腹瀉。在老家的母親打電話讓我喝點(diǎn)加鹽的米湯，果然效果很好，而且恢復(fù)得很快。臺(tái)灣著名中醫(yī)師桃：腹瀉時(shí)應(yīng)避免吃油膩的食物，以免腸黏膜滑動(dòng)。米湯加鹽食用，既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不增加腸胃負(fù)擔(dān)。

所以，如果在米湯中加點(diǎn)鹽，就更加利于減輕腹瀉癥狀了。米湯中的維生素對(duì)預(yù)防和治療某些維生素缺乏性腹瀉也有一定的補(bǔ)充作用。用于治腹瀉的米湯，可因地制宜選大米湯、糯米湯、玉米湯、小米湯、高粱米湯。米湯熬得不要太稠也不要過(guò)稀，飲用的次數(shù)和用量要與腹瀉的次數(shù)成正比。建議腹瀉好轉(zhuǎn)以后，仍要堅(jiān)持飲用兩三天米湯，以補(bǔ)充體內(nèi)消耗的水分和營(yíng)養(yǎng)，使腹瀉徹底痊愈。