生活中我們總是會(huì)發(fā)現(xiàn)一些有趣的現(xiàn)象，幾乎沒有一個(gè)廚師身材特別“苗條”的，那你想過廚師體胖腰粗的原因到底是為什么呢?保健專家指出，這跟廚房中的油煙脫不了關(guān)系。

保健專家指出，廚房中煎、炒、烹、炸等方式產(chǎn)生的大量油煙，散布在廚房的空間內(nèi)，隨空氣侵入人體呼吸道，會(huì)引起“油煙病”，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。得了這種綜合征的人常出現(xiàn)食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。雖然食量減少，體重卻在不知不覺地增長(zhǎng)，這也是為什么不少廚師體胖腰粗的原因之一。

不僅如此，油煙還會(huì)對(duì)人的感覺器官構(gòu)成威脅。如眼睛遭受油煙刺激后干澀發(fā)癢、視力模糊、結(jié)膜充血，易患慢性結(jié)膜炎;鼻子受到刺激后黏膜充血水腫，嗅覺減退，可引起慢性鼻炎;咽喉受刺激后出現(xiàn)咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等等。

更可怕的是，油煙中含有一種稱為苯并芘的致癌物，長(zhǎng)期吸入這種有害物質(zhì)可誘發(fā)肺臟組織癌變。據(jù)癌癥專家觀察，家庭主婦患肺癌的幾率一直走高，甚至超過長(zhǎng)期抽煙的男性。

油煙綜合征的發(fā)病與油的品質(zhì)有直接關(guān)系。歐美許多國(guó)家流行的是低油煙的純玉米胚芽油等新一代保健油品，就有利于消除油煙的危害。

保健專家指出，我們每一個(gè)人都應(yīng)該注意日常的生活保健，要特別提醒的是，全家人的健康工程，更要從廚房開始。