堅(jiān)果是許多人都喜愛的日常小零食，其富含豐富的營養(yǎng)元素，對人體健康大有裨益。但是不正確的食用方法卻可能給身體帶來多種負(fù)面影響，所以，吃堅(jiān)果也是有禁忌的。下面為您詳細(xì)介紹：堅(jiān)果防病也要食用有度。

1、核桃

核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。

2、葵花子

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E�？�花子所含的蛋白質(zhì)可與肉類媲美，特別是含有精氨酸。常食葵花子對預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓，保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

3、開心果

含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，血脂高的人應(yīng)該少吃。

4、杏仁

常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水準(zhǔn)的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

5、榛子

榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅(jiān)果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它視為珍果。榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

6、南瓜子

具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子可有效預(yù)防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。

7、花生

新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過量食用花生會加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

8、松子

松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。膽功能不良者應(yīng)慎食。

9、腰果

與其他堅(jiān)果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質(zhì)的人來說，可能會造成過敏。

以上就是對堅(jiān)果的營養(yǎng)價值的介紹，希望對大家有所幫助。畢竟只有吃對吃好才能有助于人們的身體健康！