大學(xué)生文化水平較高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)、食療、飲食衛(wèi)生、飲食文化都有一定了解。但是在日常生活中，我們觀察到大學(xué)生飲食尚有幾個(gè)誤區(qū)。大學(xué)生來(lái)自五湖四海，飲食習(xí)慣各異，學(xué)校食堂除對(duì)民族習(xí)慣予以照顧外，基本上以當(dāng)?shù)亓?xí)慣供應(yīng)飲食。

1、潔癖型飲食

對(duì)食品的清潔要求過(guò)度，多見于有潔癖的學(xué)生。此類學(xué)生不但飲食過(guò)求潔凈，就連衣被用具也是如此。常帶手套、口罩，不斷地洗手、漱口。曬洗衣物不許別人觸動(dòng)，動(dòng)則必重新洗曬。飲食上要求絕對(duì)的綠色食品、無(wú)公害食品。不吃有防腐劑的食品，不吃有添加劑的食品，不吃剩飯，不吃電冰箱中的食品……，吃飯時(shí)絕不用手接觸食物，嚴(yán)格執(zhí)行“無(wú)菌觀念”。這種飲食習(xí)慣使人難與共食，不適宜學(xué)校的團(tuán)隊(duì)生活，適應(yīng)環(huán)境的能力差，影響身心健康。

2、西洋型飲食

有些學(xué)生飲食上很洋化，喜歡牛排、炸雞、面包、牛奶、碳酸飲料、巧克力、蛋糕等等，每天都要喝咖啡，休息日喜歡去西餐廳或者西式快餐廳就餐。這樣的飲食習(xí)慣，往往會(huì)造成熱量攝入過(guò)多，容易引發(fā)肥胖，而且還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，影響健康。

3、相悖型飲食

主食與副食相悖。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)的飲食習(xí)慣以主食為主，副食為輔，以米面谷物為主要食物，佐以肉類、蔬菜、糖、茶、水果等。實(shí)踐證明，這種飲食搭配是科學(xué)的，對(duì)身體有益的。部分在校學(xué)生飲食主副顛倒，把副食作為主食，每日三餐以糕點(diǎn)、面包、水果、肉、糖為主，很少吃飯與蔬菜。每周去超市采購(gòu)一次副食品，基本上不進(jìn)食堂吃飯。此為主食副食相悖型飲食，多不利于健康。

五味調(diào)配相悖。多見于本地學(xué)生。此類學(xué)生家在本地，在校住宿，飲食應(yīng)以學(xué)校食堂為主，但他們多以家庭飲食為主或擇優(yōu)飲食。不管家庭或食堂，哪兒飯可口就在哪兒吃。忽略了飲食的粗細(xì)搭配，往往出現(xiàn)飲食偏嗜。中醫(yī)認(rèn)為，飲食應(yīng)謹(jǐn)調(diào)五味，是說(shuō)飲食中辛、甘、酸、苦、咸五味調(diào)和適度為宜。經(jīng)常吃過(guò)辣、過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)咸的所謂“可口兒”的食物，對(duì)身體有害。此為五味偏嗜型飲食。