南瓜怎么變成了“木頭”

首先，用石頭或模具壓制果實生長這種方法，就有一定弊端。植物對于壓力都有一定的抗壓能力，就如同人一樣，但也有一個度。曾經(jīng)有人拿南瓜做過實驗，從南瓜果實開始生長時，就在果實上壓石頭，當然石頭的重量是果實能承受得起的，然后隨著果實不斷長大而更換更重的石頭，直到果實成熟。當人們把這個南瓜切開時，發(fā)現(xiàn)它堅硬無比，里面的果肉也變得像木頭，難以食用。汪良駒說，這是因為果實承受著不斷加大的壓力，果實內(nèi)細胞壁不斷加厚，排列緊密，纖維變粗，組織硬化。這樣的南瓜就像石頭那樣的堅硬，從口感上來說當然不好吃了。

不過，即使南瓜果皮變硬，變得不好吃了，也不會對人體有害，而另一些逆境條件，比如重金屬污染、激素等，就可能對果實品質(zhì)有重大影響了。

吃了環(huán)境污染過的畸形水果會得怪病

像重金屬或有機化學污染等因素導致的果實劣變，吃起來可就要小心了。被重金屬污染過的果實肯定對人體是沒有好處的，否則為什么國家要求開展無公害果品生產(chǎn)、綠色果品生產(chǎn)甚至是有機果品生產(chǎn)?

但是，有些生產(chǎn)基地，土壤或灌溉水中汞、砷、鉛、鎘、鉻等重金屬或者高毒性、殘留有機農(nóng)藥經(jīng)常超標，它們會富積在植物體內(nèi)。如果這些果品，或者其他種類的食品，經(jīng)常性地攝入到體內(nèi)，將對人體健康造成嚴重危害。為什么在那些經(jīng)濟雖然發(fā)達但沒有注意環(huán)境保護的地區(qū)，人們經(jīng)常出現(xiàn)各種各樣的怪病?這與他們吸入的有毒氣體、飲用水以及食物無不關系。