吃飯的質(zhì)量和習(xí)慣直接影響著人的身體健康。吃了幾十年的飯，可是您真的會(huì)吃嗎?

■不吃湯泡飯

許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康。

因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時(shí)，由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對(duì)食物的消化受到了影響，久而久之，則會(huì)引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也會(huì)降低胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康。

■吃飯不應(yīng)狼吞虎咽

由于工作節(jié)奏的不斷加快，不少人吃飯速度相當(dāng)快，狼吞虎咽，三下五除二，10分鐘不到一頓飯就“解決”了，這種就餐行為對(duì)人體健康極為不利。

眾所周知，人們吃飯的目的除了獲得美味享受和飽腹之外，更重要的還是為了從各類食物中獲取全面的營(yíng)養(yǎng)。要想獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，勢(shì)必要使食物能最大限度地消化和吸收。食物進(jìn)入口腔后，首先經(jīng)過唾液的混合和初步消化，并經(jīng)過牙齒的咀嚼，大塊食物變成小塊食物，淀粉類食物如米飯、饅頭、面條等，在唾液酶的作用下被水解為糊精或麥芽糖，以備進(jìn)入胃腸后易為機(jī)體所消化吸收。

就餐時(shí)如果狼吞虎咽，食物在口腔中停留的時(shí)間必然會(huì)縮短許多，不能充分地與唾液進(jìn)行混勻和消化，大塊食物也得不到仔細(xì)的機(jī)械加工。這樣，既影響了唾液對(duì)食物的消化，又加重了胃的負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)此下去，除了可能易患胃腸疾病以外，還可能因?yàn)橄�化吸收不佳而影響身體健康。

■吃飯時(shí)不看書學(xué)習(xí)，不看電視

每當(dāng)復(fù)習(xí)考試來(lái)臨之際，常常見到這樣一種現(xiàn)象，一些學(xué)生一邊吃飯一邊看書學(xué)習(xí)，或剛吃完飯就抱上書本。

人體內(nèi)血液的“分配”也是遵循“多勞多得”的原則，當(dāng)看書學(xué)習(xí)時(shí)，大腦處于“勞動(dòng)工作”階段，血液便會(huì)多分配一些至大腦，以保證大腦的“工作”。就餐時(shí)，為了使胃腸道能更好更充分地消化吸收食物，血液流經(jīng)胃腸系統(tǒng)就相對(duì)其他時(shí)間多一些，直至飯后30至40分鐘，這就是許多“飯后犯困想睡覺”的原因。邊吃飯邊看書或者飯后立即看書學(xué)習(xí)，既學(xué)習(xí)不好，還可能由于看書學(xué)習(xí)使得胃腸道的供血不足，影響消化，長(zhǎng)此以往而導(dǎo)致胃腸疾病。同理，飯后馬上看書學(xué)習(xí)也是一件得不償失的事。

隨著電視節(jié)目的日益精彩，不少人為了不落下那些吸引人的故事情節(jié)，吃飯時(shí)也不愿意關(guān)掉電視，便一邊吃飯，一邊津津有味地看電視。與吃飯看書學(xué)習(xí)一樣，這種行為也不利于身體健康。

■吃飯時(shí)不談不愉快的事情

目前，在不少家庭的餐桌上往往可以看到這樣的情景，一些家長(zhǎng)會(huì)一邊吃飯一邊詢問孩子的學(xué)習(xí)考試情況，當(dāng)孩子回答說考試成績(jī)不好時(shí)便會(huì)招來(lái)家長(zhǎng)的一頓數(shù)落或指責(zé)。這樣一來(lái)，孩子的情緒立刻一落千丈，胃口大減，從而導(dǎo)致了飯量和胃液分泌減少，長(zhǎng)此以往可能會(huì)出現(xiàn)消化不良，影響孩子正常的生長(zhǎng)發(fā)育。