日前，歐洲多個國家紛紛出現(xiàn)因食用德國帶有生蔬菜的沙拉而感染大腸桿菌的疫情，導致數(shù)千人因此入院治療。生食蔬菜或其他食品在生活中并不少見，但隨著炎熱夏日的來臨，飲食健康又走入了人們的視野，由于夏日的高溫酷暑，很多食品都不容易存放，尤其是生的食品，由于消毒不徹底，容易變質(zhì)或攜帶各種細菌，人們在攝入這些變質(zhì)的食物后，很有可能會產(chǎn)生腹瀉或其他病癥，所以，夏季的飲食健康應格外引起關注。

人們對生食蔬菜或其它食品的理解，源于對其營養(yǎng)成分的保留。的確，生的食品營養(yǎng)成分含量很高，還擁有清爽的口感，殊不知，在享受這些美食的同時，未洗凈蔬菜或其他食品上的細菌也被一同吸收到了人體中，由德國爆發(fā)的大腸桿菌疫情給了我們足夠的警示，病從口入不無道理。所以，在生吃瓜果蔬菜時，一定要徹底洗凈，不光如此，涼菜和肉制品也要做到生熟分開處理和存放。現(xiàn)在正值夏季腸道傳染病高發(fā)季節(jié)，更需要注意飲食衛(wèi)生，應該盡量避免到衛(wèi)生條件差的攤點就餐，對于易變質(zhì)的食物應冷藏存放;處理熟食應將手洗凈，煮熟的食物應盡快食用，剩菜剩飯在食用前應徹底加熱，以避免細菌滋生。

如果由于不慎吃到變質(zhì)食品而引發(fā)腹瀉問題，也不要驚慌，但是一定要及時治療。有關專家強調(diào)，在出現(xiàn)因大腸桿菌引起的腹瀉等癥狀時一定要選擇合適的藥物，治療此癥狀比較好的有吡哌酸片等藥品。吡哌酸為不含氟的喹諾酮類抗菌藥，對痢疾、腹瀉等由革蘭氏陰性桿菌引起的腸道感染有著非常明顯的療效，安全性高、副作用小，價格也相對低廉。

養(yǎng)成夏日健康飲食習慣，面對腹瀉疾病時對癥下藥，在這炎炎夏日，你就可以盡享美味與健康。