“飽食終日，無(wú)所用心”，是人們常用來(lái)形容那些貪吃懶做的人的一句俗語(yǔ)。但您未必知道飽食、營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛也是老年癡呆的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。

日本關(guān)東大學(xué)的研究人員把老年癡呆患者和健康的老年人的飲食習(xí)慣進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，患此病的老年人在壯年時(shí)期就食欲旺盛，晚飯吃得過(guò)飽。專(zhuān)家指出，進(jìn)食過(guò)飽后，大腦中被稱(chēng)為“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)會(huì)明顯增加。這些纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子能使毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增加，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化提前，如果長(zhǎng)期飽食的話(huà)，則會(huì)引起腦動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰、智力減退等現(xiàn)象。

美國(guó)威斯康辛大學(xué)的研究員最近發(fā)現(xiàn)，減少食量有助預(yù)防老人患上老人癡呆或柏金遜癥。英國(guó)的研究指出，適當(dāng)?shù)氖澄锵拗迫绲鞍踪|(zhì)限制或熱能限制，能減少衰老引起的蛋白質(zhì)氧化，增加抗氧化酶的基因表達(dá)水平。英國(guó)廣播公司報(bào)道，人體內(nèi)某些基因在受到壓力時(shí)，會(huì)分泌出有害物質(zhì)，從而損害大腦細(xì)胞。但當(dāng)飲食中卡路里含量減少時(shí)，這些基因的活動(dòng)會(huì)減慢，緩和大腦因年紀(jì)老邁而出現(xiàn)衰退。實(shí)驗(yàn)結(jié)果還證實(shí)，低熱食物能改善老齡大鼠的記憶能力，提高其大腦乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶的活力。因此認(rèn)為限食能改善與腦老化和老年癡呆有關(guān)的中樞膽堿能神經(jīng)功能。

由于人們生活水平提高，正從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，許多老年癡呆病人的家屬擔(dān)心患者營(yíng)養(yǎng)不夠，大用補(bǔ)品、補(bǔ)藥，造成老年癡呆病人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這是十分有害的，應(yīng)當(dāng)加以避免。

怎樣做才能防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩呢?

一、是要科學(xué)確定食量，量出為入;

二、是要避免過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪等攝人;

三、是多吃纖維素、果菜類(lèi)食品;

四、是多做力所能及的活動(dòng)，增加消耗。