“百分之百果汁”、“百分之百牛奶”、“百分之百蜂蜜”……類似這樣的食品廣告隨處可見，但這“百分之百果汁”是什么含意呢?如果你想當(dāng)然地認(rèn)為它意味著這種果汁“百分之百”是原榨汁，那么你就中了商家的圈套。 　

果汁不是度量單位，就像酒不是度量單位一樣，你不會(huì)說某種酒是“百分之百酒”，而只會(huì)說這種酒的“酒精”含量是多少，酒精含量百分之一的酒，百分之百是“酒”，酒精含量百分之五十的酒，同樣百分之百是“酒”，但你會(huì)覺得買了后者就比前者更合算嗎?

北海市一家生產(chǎn)濃縮果汁的負(fù)責(zé)人說，這種“百分之百果汁”、“百分之百牛奶”都是商家玩的一種噱頭。不同的水果，由于果糖含量不同，其酸甜度都有較大差別;即使是同一種水果，由于栽種地點(diǎn)、日照時(shí)間、施加肥料的品種和數(shù)量、成熟度等不同，酸甜度也會(huì)不同。如果商場里擺賣的果汁“百分之百”表示的是原榨，不添加任何東西，又怎么可能機(jī)械化生產(chǎn)，而且口感完全一樣呢?

這位負(fù)責(zé)人說，與此相類似的還有許多食品包裝上標(biāo)注的“不添加任何防腐劑、色素”等，也是一種欺騙消費(fèi)者的虛假宣傳。實(shí)際上，沒有防腐劑、色素等食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。這些添加劑使用量只要在國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，并不會(huì)損害人體健康。“在歐美等國家，要求企業(yè)在產(chǎn)品上標(biāo)明添加劑含量，如果不標(biāo)出來就屬于欺騙，要承擔(dān)某些特殊消費(fèi)者食用后受到損害的經(jīng)濟(jì)和法律后果。”

這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“百分百果汁”也好，“不添加任何防腐劑、色素”也好，這種不科學(xué)的、虛假的宣傳或承諾，加劇了人們談“素”談“劑”色變的心理，并不利于食品工業(yè)、特別是農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)的發(fā)展。