隨著生活水平的提高，人們開始注意營養(yǎng)，可真正懂得營養(yǎng)學有多少人呢?從上海預防醫(yī)學會獲悉，約90%的人在這方面存在誤區(qū)。

一是多吃菜、少吃飯。上海市統(tǒng)計局近期的一份資料顯示，居民人均消費糧食每年73.3公斤，比1995年少20.3公斤，就是人均每人每天消費糧食200克左右。淀粉攝入少，一定程度影響腦力勞動者的工作效率，而且老百姓的米越吃越精，越吃越白，糧食經(jīng)過層層加工，導致B族維生素剝落，人體獲得維生素B1的主要渠道因此消失。

二是把補藥當飯吃。合理規(guī)律的飯菜是“健康大計”，人體八種必需氨基酸只能從食物中攝取。人體必需的營養(yǎng)缺乏，就算吃遍天下補藥也是白搭。

三是諱忌“食”。一提到膽固醇升高，普遍存在恐懼心理。有關專家到基層食堂調(diào)查，餐桌上到處可見被遺棄的蛋黃。殊不知膽固醇是細胞核的基本原料，除非有特別醫(yī)囑，一個雞蛋的蛋黃恰好夠一個人一天的膽固醇量。過低的膽固醇易致癌。

營養(yǎng)專家告誡人們，全面的營養(yǎng)一定要從合理平衡的飲食中獲得。