現(xiàn)在的流行病學(xué)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)已相繼證明，吸煙會(huì)誘發(fā)肺癌。

看一下香煙的發(fā)展史，我們就知道，香煙的危害性不是馬上就顯現(xiàn)出來的。最早英國人在1881年制成香煙。因吸用方便，以后傳至歐洲各國，成為一種時(shí)尚。特別是二戰(zhàn)期間，連美軍食品盒中也備有香煙。直到1950年，距離香煙流行70年，英國肺癌發(fā)病率急劇上升，美國、澳大利亞、日本等國發(fā)病率也相繼上升后，大家才開始懷疑吸煙與肺癌可能有關(guān)。以后各國紛紛進(jìn)行研究和大規(guī)模的前瞻性人群調(diào)查，結(jié)論頗為近似：吸煙致癌，而且致癌的可能性與吸煙時(shí)間長(zhǎng)短、吸煙多少有密切關(guān)系。

美國醫(yī)學(xué)家曾提出肺癌至少與三類食物攝入過低有關(guān)：缺少新鮮水果和蔬菜、低硒的飲食以及豆類的攝入不足。

為什么要多食用新鮮水果和蔬菜？原因在維生素上——維生素A會(huì)延緩細(xì)胞角化，防止細(xì)胞發(fā)育障礙、癌變；維生素C，則能阻斷體內(nèi)、外致癌性亞硝基化合物的形成，促進(jìn)體內(nèi)干擾素的合成；維生素E具有抗氧化作用，能削弱致癌物對(duì)人體的損害，抑制致癌物的游離基團(tuán)形成。因此，美國專家建議，每天食用5份以上的新鮮水果和蔬菜。他所說的1份，包括半杯熟的或生的水果和蔬菜、一杯生的帶葉蔬菜、一塊中等大小的新鮮水果或170克水果汁、菜汁。當(dāng)然，中美兩國的飲食結(jié)構(gòu)不一樣，我們可以有我們自己的飲食方法和飲食量。

世界衛(wèi)生組織在上世紀(jì)80年代就宣布，硒與腫瘤細(xì)胞具有強(qiáng)親和力，可以阻斷腫瘤細(xì)胞的能量供應(yīng)，使它因能量枯竭而凋亡。醫(yī)學(xué)研究也表明，腫瘤患者體內(nèi)血硒含量比正常人低3～6倍。食物中，大蒜、海產(chǎn)品、谷物、蘑菇、芝麻、蘆筍、蛋類等含硒比較多。但要提醒大家的是，過量的硒會(huì)讓人中毒，應(yīng)每天不超過300微克。

此外，大豆中至少含有5種物質(zhì)具有防癌功效，促進(jìn)人體造血，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，既可減慢老化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟的解毒功能，又能降低血脂、解除疲勞、預(yù)防癌癥。

環(huán)境，少些空氣污染

肺癌的發(fā)病原因還有一個(gè)是大氣污染，要增強(qiáng)環(huán)境意識(shí)。

比方說，有些家庭主婦在燒菜的時(shí)候，有油煎、炸、炒的習(xí)慣，常常把油燒得很熱。要知道，油煎、炸、炒可造成空氣中致癌物苯并芘含量急劇增高。又如，有些市民到了夏天和冬天，開上空調(diào)，緊閉門窗。他們?nèi)�然不知道，在有空氣污染的環(huán)境里生活，等于在促進(jìn)致癌，肺癌的發(fā)病率會(huì)更高。

此外，還要注意致癌物、放射物等的影響。