動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟多是銅含量極其豐富的食物，如果與維生素C同時(shí)食用，肝臟中的銅可使維生素C失去原有的功效。

牛奶：維生素C有一定的酸性和很強(qiáng)的還原性，極易被氧化;而牛奶含有氧化性物質(zhì)維生素B2，此時(shí)再服用維生素C很容易被維生素B2氧化，同時(shí)維生素B2也被還原了，兩者都失去了其應(yīng)有的作用。相同的道理，酸奶、奶片、奶酪等奶制品也不能與維生素C同時(shí)食用。

貝殼類水產(chǎn)品：貝殼類水產(chǎn)品中含有較多的砷化物，由于這些砷化物都以5價(jià)形式存在，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生什么影響。但如果在食用砷含量高的水產(chǎn)品的同時(shí)，服用大量維生素C，可使5價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)?價(jià)砷。3價(jià)砷就是砒霜，服用后會(huì)中毒。

磺胺類藥：維生素C屬酸性物質(zhì)，而磺胺類藥及其代謝產(chǎn)物在酸性環(huán)境中易形成磺胺結(jié)晶鹽，沉積于泌尿系統(tǒng)而形成泌尿系結(jié)石。

降膽固醇藥：維生素C具有抗氧化作用，可抵消降膽固醇藥(煙酸、辛伐他汀)的作用。

阿斯匹林：阿斯匹林與維生素C合用會(huì)減少維生素C在腸道的吸收，但維生素C不影響阿斯匹林的藥效。所以，當(dāng)兩種藥物都要服用時(shí)，應(yīng)先服維生素C，至少間隔一小時(shí)以上再服阿斯匹林。

某些抗凝血藥：維生素C具有對(duì)抗肝素和華法林的抗凝作用。