唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說：“八九月多食姜，至春多患眼，損壽減筋力。孕婦食之，令兒盈指。”

生姜以及辣椒、花椒、桂皮、蔥及酒等辛辣之品，性質(zhì)多為燥熱，在烹飪中失去不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，加重秋燥對(duì)人體的危害，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。所以，吃姜有利亦有弊，可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃。

當(dāng)然，有病需要用姜還是要用的，何況生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以秋季也不是絕對(duì)的一點(diǎn)也不能食，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。