常見的芝麻油黑芝麻和白芝麻這兩種。從營養(yǎng)學角度看，這兩種類型的芝麻都各有其營養(yǎng)價值。據(jù)營養(yǎng)師研究分析，黑芝麻的功效略高于白芝麻。因為就養(yǎng)生保健方面考慮，黑芝麻的食療作用較高。今天小編就來告訴大家相關知識介紹。

食療作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發(fā)功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養(yǎng)顏駐顏的保養(yǎng)佳品。它還含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對于一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。

食用之法

我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對于營養(yǎng)的吸收來說并不是最好的，因為芝麻的外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

儲存有道

買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存，并存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

以上內(nèi)容是小編為大家整理搜集來的關于黑芝麻營養(yǎng)價值的分析，同時也告訴大家如何食用和保存黑芝麻，望大家可以學以致用。