人們常說“吃醋”有損身心健康，但是喝醋卻有大大的妙用，醋是堿性食物，是活力之泉，醋能活化細胞又能補充鈣質，所以是身體最好的朋友之一，下面就由小編來給大家介紹一下醋的功效吧?

醋是堿性食品

許多人都以為醋是酸性食品，只敢用少許來調味，不敢拿來當飲料大量飲用，因而錯失了醋的妙用。

我認為，辨別食品的酸堿性，并不是用味覺，而是要經過灼燒后再用溶液或試紙測試。醋經過科學實驗證明，雖然喝起來是酸味的，但是經過體內“燃燒”之后，能在2小時內分解排除血液中的乳酸與丙酮酸，使血液恢復正常的弱堿性，確實是堿性食品，也是活力之泉。

英國醫(yī)學博士漢斯?科柏(HansKrebs)研究指出，人體消化的過程會把淀粉分解為葡萄糖，蛋白質分解為氨基酸，脂肪則分解為甘油與脂肪酸。分解過程需要依靠有機酸與酶才能有效“燃燒”。醋在其中都扮演重要角色。

醋能防止體液酸性化，使之保持在弱堿性的狀態(tài)，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節(jié)的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、緩和糖尿病帶來的不適。

綜上所述，釀造醋對身體的確有卓越的保健效果。