俗話說“飯前先喝湯，勝過良藥方”，由此可見喝湯對人體健康的好處有多大，而調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)良好的人都是經(jīng)常喝湯的人。但你不知道的是，餐館里的湯多喝有損健康，下面就來看餐館喝湯的危害吧。

溫度危機：太燙傷食道

有些湯需要一定的溫度維持口感。比如生滾魚片湯，一旦放涼，魚肉就會略帶腥味，趁熱喝才最鮮美。但大部分的湯不建議過度追求“熱”度。

研究表明，常吃燙食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌癥的風險將會增高。因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了過高的溫度，喝湯溫度保持在60℃以下為最佳，超過則會對口腔和食管黏膜造成損傷。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發(fā)黏膜的癌前病變。

喝湯時，感覺不燙且喝完后有微微出汗感為宜，有助于加速身體的代謝循環(huán)。兒童的黏膜更細嫩，湯的溫度應該更低一些。需要強調(diào)的是，即使在夏天也不要喝冷湯，冷食會刺激脾胃、影響消化。喝前把湯稍微熱一下，還可以起到消毒作用，防止夏天細菌的滋生。