三、青蘿卜：健脾防口干

青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干口渴等功效。青蘿卜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病。

【推薦佳肴】：海蜇絲拌青蘿卜絲

【做法】：海蜇皮500克，青蘿卜200克，鹽、大蔥、花椒、香油、味精少許。先把青蘿卜去皮與海蜇皮分別洗凈，切成細(xì)絲;海蜇皮用涼開水浸泡，青蘿卜用鹽拌勻腌片刻，擠干水分一起放入盆內(nèi)，加入鹽和味精拌勻，蔥切成蔥花;鍋置火上，放入香油燒至七成熱，放入花椒炸出香味后撈去花椒，離火放入蔥花略炸，倒入裝海蜇絲和青蘿卜絲的盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。

蘿卜在人們的生活中是最常見的，但是很多人卻不常吃，這就錯(cuò)過了很多營養(yǎng)的攝取，上述三種蘿卜的做法在冬季是難得的養(yǎng)生滋補(bǔ)佳品，尤其是中老年人應(yīng)該多吃。