西紅柿在蔬菜里面，是一中營(yíng)養(yǎng)很高的食物之一。它紅彤彤的外表，讓人一看到就想咬上一口的沖動(dòng)。對(duì)于西紅柿食用的方式有生吃跟熟吃，這兩種吃法都有它的優(yōu)點(diǎn)。平時(shí)我最喜歡吃的就是西紅柿炒蛋，想必這是每個(gè)人都喜歡的一道菜吧。西紅柿自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，與其他食物一起搭配也會(huì)有很大功效。

1、抗衰老

西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。

2、維生素C豐富

餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。

3、防癌

西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對(duì)防癌、抗癌有一定效果。

4、美白

想保持皮膚的白皙么?當(dāng)然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素P是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。