俗話說，春季養(yǎng)生要“爭蜂吃醋不怕苦”。這意思就是，想要健康養(yǎng)生就需多吃蜂蜜、多喝醋和多吃苦瓜，芹菜之類的苦味食物。但事實上真的是這樣嗎?難道這些平民的食物真能成為新一代的養(yǎng)生食物？那么我們不妨來好好了解這三種食物，相信大家就會明白它們?yōu)槭裁茨艹蔀轱嬍仇B(yǎng)生界的“寵兒”了。

首先，讓我們來分析分析這三種食物：蜂蜜、醋和苦味果蔬。

蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的功效。蜂蜜無論從營養(yǎng)還是藥用價值，自古以來都被認為是上等的補品，這一點毋庸置疑。

醋的主要原料是糧食和麩皮，據說醋最早是釀酒時偶然得來的，古人在用糧食釀酒時，往往難以把握發(fā)酵的時間和溫度，如果發(fā)酵條件控制不好，很容易過度發(fā)酵，即釀出來的不是美酒，而是有酸味的液體，古人稱之為“苦酒”，這苦酒本是釀酒作坊里的廢品、次品，釀造失敗的產物，但釀酒師傅們不舍得丟棄這糧食的精華，后來逐漸發(fā)現這種味酸的苦酒，用來調味非常不錯，還能增進食欲，于是醋就走上了人們的餐桌。醋在提供酸味的同時，也能給人體提供氨基酸、鉀、鎂、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分，而且醋中的B族維生素含量還會在發(fā)酵過程中得到提高。另外，由于醋中含有豐富的鉀鎂等礦物質，所以醋屬于堿性食品，這一點非常特別。

苦瓜、芹菜是常吃的偏苦味蔬菜�？喙鲜且粍┝妓�，傳統醫(yī)學中苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎”�！渡�生編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”�！侗静菥V目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”�？喙蠟榭嗪�之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。而芹菜富含β胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂和膳食纖維，多年前人們就發(fā)現芹菜對于身體各大器官都有良好的食療功效。

所以，綜合而言，“爭蜂吃醋不怕苦”這句健康新口號中提到的幾種食物的確有較高的營養(yǎng)價值，生活中不妨多攝入一些。

當然了，小編在此提醒大家，很多人聽到“爭蜂吃醋不怕苦”這句話后，走入了一個誤區(qū)：認為要想獲得健康就只能從這幾種食物下手，必須天天吃才能身強體健，事實上，大家在攝取這些食物的同時，更應該根據自身情況，合理為自己搭配養(yǎng)生飲食，這樣才能做到真正意義上的保健身體的作用。