一日三餐是我們正常的飲食習(xí)慣，因?yàn)檫@樣的飲食習(xí)慣有益于我們的身體健康。但因?yàn)楝F(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，導(dǎo)致很多人打亂了這樣的飲食習(xí)慣，他們每天早晨不吃早餐，而是直接工作。專家表示，這樣快速節(jié)奏的飲食習(xí)慣嚴(yán)重影響著身體健康，下面專家就來給人們介紹為何一日要吃三餐?

一日三餐補(bǔ)充大腦需求，調(diào)節(jié)身體機(jī)能

中國(guó)是什么時(shí)候開始實(shí)行“一日三餐”習(xí)慣的，如今已不可考，據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)道介紹，日本開始實(shí)行一日三餐是在江戶時(shí)代后期。古時(shí)候人們的白天活動(dòng)時(shí)間較短，因此一般都是一日兩餐即可，隨著人們白天活動(dòng)的增多，一日兩餐不再能滿足人們的需求，慢慢地就變成了一日三餐。

現(xiàn)代人因?yàn)樯�活�?xí)慣多樣化，有很大一部分人因?yàn)榉泵�或嫌麻煩等理由�?jīng)常只吃兩頓，極端的甚至一天只吃一頓。日本國(guó)立健康營(yíng)養(yǎng)研究所原所長(zhǎng)、人類綜合科學(xué)大學(xué)特聘教授小林修平對(duì)此指出：“每天堅(jiān)持一日三餐的好習(xí)慣才能保證營(yíng)養(yǎng)平衡，維持身體健康。”舉例來說，如果一個(gè)人不吃早餐，那么身體為了獲得足夠的能量，就會(huì)對(duì)更高熱量的食物產(chǎn)生需求，飯量也會(huì)有一定程度的增大，如果這樣的模式成為常態(tài)，則很有可能成為肥胖和生活習(xí)慣病的根源。

同志社女子大學(xué)小切間美保教授則從大腦能量的需求角度闡述了一日三餐的重要性。糖原作為大腦的重要能量供給來源，每天至少需要120克來供給正常的大腦活動(dòng)。但是，肝臟通過一頓飯能制造的糖原最大量約為60克，5-6個(gè)小時(shí)即會(huì)耗光。如果一天只吃兩餐，在飲食不過量的情況下，很可能出現(xiàn)糖原不足的情況。

小切間介紹稱：“即使在人睡覺的時(shí)候大腦也在持續(xù)保持著活動(dòng)狀態(tài)，想要讓大腦保持活躍，每天3頓飯必不可少。”順天堂大學(xué)白澤卓二教授對(duì)此也表示：“一旦提供給大腦的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，大腦就很可能出現(xiàn)萎縮，而預(yù)防這種現(xiàn)象出現(xiàn)的最有效手段就是一天堅(jiān)持吃三餐飯。”他同時(shí)強(qiáng)調(diào)，一日三餐還可能對(duì)人體老化與癡呆的出現(xiàn)有一定功效。

每個(gè)人的身體內(nèi)都有一個(gè)生物鐘，隨時(shí)調(diào)節(jié)著人體的體溫、血壓、血糖值等，女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)蒲池桂子認(rèn)為，規(guī)律的一日三餐對(duì)于維持生物鐘調(diào)節(jié)起著重要作用。她表示，飲食對(duì)于保持人體體內(nèi)激素平衡也有突出貢獻(xiàn)，最近有研究指出，人在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)分泌的激素不同，而起到讓這些酶活性化作用的，正是規(guī)律的一日三餐。

蒲池強(qiáng)調(diào)表示，早餐開啟人一天的能量開關(guān)，午餐補(bǔ)充人在活動(dòng)中消耗的能量，晚餐則調(diào)節(jié)人體中營(yíng)養(yǎng)平衡——每一餐都有其重要的作用和意義。尤其是早餐，如果不吃早餐，很容易因?yàn)檠�糖值降低而使胰島素難以作用，不利于人體健康。白澤指出，真正的一日三餐并不僅僅是吃點(diǎn)東西將自己的肚子填飽，如果每天都喝酒和吃高能量食物只會(huì)危害健康，吃得有質(zhì)量非常重要。

如何才能吃得更有質(zhì)量?

想要真正吃得有質(zhì)量，需要花費(fèi)一番心思和工夫。除了根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔來搭配每一餐的營(yíng)養(yǎng)平衡以外，一頓只吃八分飽、晚上不要太晚吃飯等好習(xí)慣也是非常重要的。即使不能做到絕對(duì)完美地參考科學(xué)飲食規(guī)則，但盡可能地按照正確的飲食要求去做對(duì)身體健康有益無害。

教授推薦可以在每天早上喝一杯蔬果汁，他指出，蔬菜中含有的多酚類物質(zhì)能夠有效抑制導(dǎo)致大腦萎縮的物質(zhì)，在早晨喚醒人們的大腦。

而老人們的飲食則需要花費(fèi)更多的工夫，因?yàn)槔先说南�化系統(tǒng)已經(jīng)退化，因此需要更多地考慮老人的營(yíng)養(yǎng)需求和他們能吸收多少。小林特聘教授推薦老人早晨吃一些湯粥類容易消化的食物，中午則適當(dāng)攝入碳水化合物類的食物，晚餐在睡前兩小時(shí)以上就要吃完，盡可能多攝入一些富含蛋白質(zhì)的食物如豆類和海鮮類。

看了上面的介紹，朋友們知道為何一日早吃三餐了吧!俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，這自古以來的習(xí)俗是有科學(xué)依據(jù)的。一日三餐對(duì)我們的身體起著不同的作用，所以養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康是非常重要的。小編建議朋友們，千萬不要因?yàn)樯�活�?jié)奏的加快，從而忽略了自己的身體健康。