癌癥，不僅讓我們聞?wù)咦兩�還讓科學(xué)家們頭疼不已。而到目前為止，癌癥仍是威脅人類生命的最兇險疾病。小編經(jīng)過多方打探，給大家總結(jié)出以下16個防癌建議，現(xiàn)在就一起來看看吧。

1.不吃發(fā)霉食物。花生、大豆、米、面粉發(fā)霉后，可產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種強(qiáng)致癌物，可能導(dǎo)致肝癌、胃癌等。除此之外，發(fā)霉食物中還有雜色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它們都有較強(qiáng)的致癌作用。所以，最好別吃霉變食物。

2.菜別切太碎，少吃熏制、腌制食物。熏制、腌制食物中，亞硝酸鹽含量較多，在人體內(nèi)與胺類化合物作用會生成強(qiáng)致癌物——亞硝胺。導(dǎo)致亞硝胺最多的是腌菜，其次是干咸魚、紅腸、臘肉、火腿、熏肉等，蝦醬、咸蛋、咸魚等食物也不少�？茖W(xué)實驗證實，當(dāng)亞硝酸鹽遇到兩倍的維生素C時，就不會在體內(nèi)與胺作用生成亞硝胺。烹調(diào)時應(yīng)減少食物中維生素C的損失，盡量做到新鮮食物越快吃完越好，別把食物切得太細(xì)，多用蒸煮的烹飪方式，少讓食物暴露在陽光下。

3.少吃燒烤和油炸食物。美國研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次及以上炸薯條、炸雞、炸魚的人，患上前列腺癌的風(fēng)險會高出37%。當(dāng)魚、肉等食物用明火烤時，在400℃以上的高溫下，它們所含的蛋白質(zhì)、氨基酸可能會分解產(chǎn)生多環(huán)芳香烴類致癌物，特別是烤焦的部分，一定要少吃�？狙蛉獯畷r，脂肪在高溫下燃燒會產(chǎn)生“3，4-苯并芘”，這是國際醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)之一，可能引起皮膚癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌癥。

4.多吃新鮮蔬菜，少吃肉。有研究發(fā)現(xiàn)，約30%的男性腫瘤和60%的女性腫瘤發(fā)生與營養(yǎng)因素密切相關(guān)。世界癌癥研究基金會發(fā)現(xiàn)，多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。每日應(yīng)至少吃400克不同種類的蔬菜和水果，最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。每周紅肉攝入量應(yīng)少于500克，否則可能加大胰腺癌、乳腺癌等患病風(fēng)險。加工的肉類制品，如香腸等也要少吃。

5.洗凈農(nóng)殘。近20年來，癌癥高發(fā)，我認(rèn)為農(nóng)藥是禍?zhǔn)字�一，但誰也不知道自己吃的東西是不是被農(nóng)藥污染過，我們能做的就是盡量減少農(nóng)藥殘留。給大家介紹幾個方法：一是去皮，除去谷物外殼、水果果皮、根莖類蔬菜的外葉，可減少40%～90%的農(nóng)藥殘留;二是用流水沖洗，在水中加點(diǎn)鹽能減少蔬果上砷的殘留;三是蔬菜多用水煮。

6.少喝酒。無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、食道癌的危險顯著升高。如果一定要喝，男性每天應(yīng)不超2份(1份含酒精10~15克)，女性別超過1份。

7.不吸煙。煙焦油內(nèi)含有4000種化合物，其中至少有43種化合物會引起癌癥。腫瘤學(xué)上有一個“勃氏吸煙指數(shù)”，計算方法是，用每天吸煙的支數(shù)乘以吸煙的年數(shù)，如果乘積大于400(支/年)，患肺癌的危險性會比不吸煙的人高出10倍以上。肺癌、喉癌、食管癌等超過三成的癌癥發(fā)生與吸煙相關(guān)。此外，吸煙還會造成二手煙、三手煙污染。

8.少用塑料制品裝食物。生活中，我們經(jīng)常用塑料制品來裝食物，卻不知道它們到底有毒無毒。大家可參考以下鑒別方法：一是水檢法。把塑料袋放入水中，無毒的可浮出水面，有毒的則不會上浮。二是手觸及顏色檢測法。無毒的呈乳白色或無色透明，手摸時有潤滑感，表面似蠟樣感;有毒的顏色混濁，手感發(fā)粘。三是抖動檢測法。抓住塑料袋用力抖一下，聲音清脆的無毒;聲音悶澀的有毒。