這是一個(gè)拼臉的時(shí)代，很多人都順理成章地成為了“外貌協(xié)會”成員。而在主食選擇方面，毫無例外有很多人逃脫不了“外貌協(xié)會”的管轄。在色香味俱全的“白富美”面前，相信有很多人抵制不了它們的誘惑。可是從健康的角度分析，這種主食不一定是最佳選擇哦。

首先，主食之所以發(fā)白，是由于其營養(yǎng)成分中碳水化合物所占的比例大。但在這種情況下，主食中所含的鈣、鐵、鋅等微量元素和B族維生素以及膳食纖維的量就會相對減少。因此，主食顏色越白對健康越不利。另外，顏色過白的主食還有可能是因?yàn)榧恿嗽霭讋�，雖然國家已經(jīng)明令禁止添加增白劑，但是也不乏一些生產(chǎn)企業(yè)為了賣相好還會這樣做。

其次，主食的“富”體現(xiàn)在所含的油脂上面。油餅、花卷、油條等富含油脂的主食會大大增加脂肪的攝入量，從而導(dǎo)致肥胖等慢性病的高發(fā)。油炸雖然賦予食品特殊的香味，但在油炸過程中會產(chǎn)生有害的物質(zhì)，油脂本身也會分解成一些低分子或聚合成大分子，從而形成致癌物和一些其他的對健康不利的物質(zhì)。所以應(yīng)盡量少吃此類主食。

最后，外表美的主食摸起來很松軟、口感細(xì)膩，但它可能是添加了膨松劑。而膨松劑中含有鋁，鋁攝入過多，會傷害人體中樞神經(jīng)。還有研究表明，鋁元素還會增加心腦血管疾病的發(fā)生，影響身體健康。另外，表面光滑、顏色過于均一的雜糧主食可能是色素美容后的效果。

其實(shí)，真正的好主食不會太白，比如饅頭表面顏色有點(diǎn)發(fā)黃，因?yàn)樘烊幻娣壑泻�有微量的胡蘿卜素，所以直接用面粉加工后的主食都會帶點(diǎn)黃。從手感上來講，好主食手感不會太軟，反而有點(diǎn)硬。真正的雜糧主食有顆粒感，如玉米面饅頭仔細(xì)看會有一些小顆粒，全麥饅頭中也應(yīng)該能夠看到細(xì)碎的麥麩。另外，好主食還應(yīng)該少油少鹽。自己在家制作主食時(shí)要講究粗細(xì)搭配，如大米和小米、雜豆類等一起做米飯。

小編提醒，飲食中的“白富美”能滿足你的視覺享受，但滿足不了你的健康啊。