苯并芘含量最高的就是熏烤食品，比如街邊銷售的炭烤羊肉串、熏魚、熏肉之類。特別是焦糊的魚肉類食品，苯并芘含量相當可觀，同時還有其他致癌物。

離無照燒烤攤販遠點

苯并芘是一種具有明顯致癌作用的有機化合物。雖然它在機體內(nèi)蓄積性不強，代謝清除的速度比較快，但是接觸性致癌的效果比較強。曾有實驗證明，將苯并芘涂在兔子耳朵上，幾十天之后，兔子耳朵上便會長出腫瘤。

在人體當中，和苯并芘最能密切接觸的，除了肺，就要算是消化道了。所以，如果不注意遠離生活中的苯并芘來源，人的食道、胃，還有大腸等消化系統(tǒng)癌癥風險就可能會上升。如果再喜歡圍在烤串攤點和煎炸食品攤點旁，無遮擋的呼吸那些帶有大量苯并芘微粒的氣體，那么肺癌的危險也有上升的可能性。有時有人會說環(huán)境污染完全無可逃避，至少在這個問題上不是。我們可以不主動去聞致癌的煙氣，另外還可以把無照燒烤攤販趕得距離自己家，或是居民區(qū)遠點啊。