俗話說“入秋無病三分虛”，又說“秋季進補熬一冬”，可見秋季是恢復和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機，在此時適當進補十分必要。在此，就來介紹一些食補的小竅門。

進補宜先調(diào)理脾胃

由于夏季常食凍品，大多數(shù)人在進入秋季時都會或多或少存在脾胃功能減弱的現(xiàn)象，因此進補之前要先給脾胃一個調(diào)整適應期。此時不妨針對不同年齡不同體質，先補食一些富有營養(yǎng)、易消化的湯粥，以調(diào)理脾胃功能。如魚湯、瘦肉湯、禽蛋以及山藥、蓮子等。此外，豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量入湯食補。

“貼秋膘”過度反有害

提到秋季食補，很多人的第一反應是吃葷。不錯，動物性食物不僅有較高的營養(yǎng)價值，而且味美可口，在秋季適當“貼秋膘”確實有助于恢復體力。但肉類不易消化吸收，若吃得過多，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。而且秋天天氣轉涼，人們的味覺增強、食欲大振，很容易在不知不覺中飲食過量。攝入過多脂肪，對于肥胖者和需要控制體重的人顯然不適合。所以，“貼秋膘”應根據(jù)個人身體狀況進行。

首先，應在保證蛋白質補充的同時盡可能減少脂肪的攝入，因此不妨在葷菜的搭配上側重魚蝦等水產(chǎn)品，至于肉類則以富含B族維生素和維生素E、不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸的鴨肉為最佳選擇。

其次，秋季氣候干燥，因此在吃葷時，最好多采用燉、蒸、煮等方法，少用煎、炒、炸。

進補寶貝食品

秋季正是萬物豐收的季節(jié)，選擇應季的食品，不僅價格便宜，而且營養(yǎng)豐富。比如以下五種食品，就可謂秋季食補當仁不讓的最佳“寶貝”。

百合:富含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等營養(yǎng)元素，具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血作用。枸杞:具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。

芋頭:芋頭富含淀粉及蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分，并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。

紅薯:能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

蘿卜:含有較多的水分、維生素C，鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、苷酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。蘿卜對調(diào)理脾胃也有效果，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說。

水果學會挑著吃

秋季也是水果大量上市的季節(jié)，了解自己的體質，選擇合適的水果，才能在大快朵頤的同時，達到進補療效。◎血壓高——板栗

板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，尤其是鉀元素的含量很突出，比富含鉀的蘋果還高3倍，因此很適合高血壓患者食用。◎糖尿病和肥胖患者——柚子

碳水化合物豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病，而每100克柚子中碳水化合物的含量僅為9.5克。◎肺部不適——柑橘

維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導具有重要作用，在秋季盛產(chǎn)的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。

中醫(yī)認為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。