有一些人認(rèn)為維生素可以延緩衰老，降低膽固醇，有助于減肥、排出體內(nèi)毒素，大量服用維生素。殊不知過猶不及，過多攝入維生素不但不會(huì)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，反而會(huì)給身體帶來意想不到的危險(xiǎn)。

維生素作用多多小心補(bǔ)過了傷身體

維生素，是人體為了維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量物質(zhì)的總稱，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。一旦缺乏就會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對(duì)人體健康造成損害。雖然食用新鮮蔬菜和水果是最簡(jiǎn)單而安全的補(bǔ)充維生素的方法，但是繁忙的都市生活使人們覺得服用維生素藥物更簡(jiǎn)單、省事，更有一些人認(rèn)為維生素可以延緩衰老，降低膽固醇，有助于減肥、排出體內(nèi)毒素，大量服用維生素。殊不知過猶不及，過多攝入維生素不但不會(huì)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，反而會(huì)給身體帶來意想不到的危險(xiǎn)。

維生素根據(jù)性質(zhì)的不同，可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K,不易排出體內(nèi)，長(zhǎng)期過量使用容易在體內(nèi)儲(chǔ)積發(fā)生中毒。水溶性維生素易溶于水，服用過量則容易從尿中排出，不易中毒，但是大量攝入仍然會(huì)引起各種不良反應(yīng)。

一、脂溶性維生素

維生素A

維生素A對(duì)維持視覺、骨骼生長(zhǎng)及皮膚的功能起著重要作用，正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國(guó)際單位，兒童根據(jù)年齡不同，為2000-2500國(guó)際單位，哺乳期婦女可適當(dāng)增加到6000國(guó)際單位。日常飲食中，蛋黃、魚肝油、動(dòng)物肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果中含維生素A較為豐富。

維生素A如在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。兒童一次用量超過30萬國(guó)際單位，成人超過100萬國(guó)際單位，即可引起急性中毒，癥狀表現(xiàn)為異常激動(dòng)、頭暈、嗜睡、嚴(yán)重頭痛、嘔吐、腹瀉、脫皮(特別是嘴唇和手掌)，嬰兒會(huì)出現(xiàn)顱內(nèi)壓增高，導(dǎo)致前囟寬而隆起、驚厥嘔吐，還可能出現(xiàn)腦積水。成人若每日10萬國(guó)際單位，連續(xù)服用超過6個(gè)月，可導(dǎo)致慢性中毒。表現(xiàn)為骨關(guān)節(jié)疼痛、顱內(nèi)壓升高、過度興奮、頭痛、嘔吐、厭食等。