這是一個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，人人仿佛都上緊了發(fā)條：匆匆忙忙上班，風(fēng)風(fēng)火火出行，狼吞虎咽吃飯……可是，這樣的節(jié)奏并不是我們身體能適應(yīng)的。平日生活節(jié)奏會(huì)直接影響人們的健康狀況，應(yīng)學(xué)會(huì)快慢有節(jié)，張弛有度。有關(guān)醫(yī)學(xué)研究表明，呼吸、喝水、吃飯和走路等行為都有最佳節(jié)奏。

吃飯要慢太快易得癌

當(dāng)你狼吞虎咽地吃完一餐飯后，是否意識(shí)到：癌細(xì)胞正躲過(guò)唾液這第一道健康衛(wèi)士，乘虛而入。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，40%的癌癥與食物中的亞硝酸類(lèi)化合物、化學(xué)合成劑等致癌物質(zhì)有關(guān)。而唾液在阻擊這些壞物質(zhì)的過(guò)程中，起了不可忽視的作用。咀嚼可促進(jìn)唾液分泌。然而一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，現(xiàn)代人吃飯?zhí)�快，已�?0多年前每餐咀嚼900—1100次、用時(shí)20—30分鐘，下降為目前的每餐咀嚼500—600次、用時(shí)5—10分鐘。

【最佳節(jié)奏】一口飯嚼20次。衛(wèi)生部老年醫(yī)學(xué)研究所原所長(zhǎng)高芳堃表示，一口飯最好嚼20次以上，老年人則應(yīng)咀嚼25—50次，才能給飲食中樞足夠的興奮時(shí)間，幫助食物消化。細(xì)嚼慢咽可增加唾液的分泌量，讓它與食物充分混合，增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。此外，吃飯慢還能解毒。高溫油炸、燒烤食物中產(chǎn)生的致癌物苯并芘等，能在人體唾液酶的作用下被部分分解。而蘋(píng)果等水果若吃的時(shí)候超過(guò)15分鐘，其中的有機(jī)酸和果酸就有足夠時(shí)間殺死口腔細(xì)菌，有效清潔口腔。