過多食用高脂肪食品可能會(huì)阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響記憶力和思維發(fā)展。

瑞典科學(xué)家的一項(xiàng)研究顯示，過多食用高脂肪食品可能會(huì)阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響記憶力和思維發(fā)展。

研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，連續(xù)4周用椰子油和菜子油喂食小白鼠后，小白鼠的大腦中新生腦細(xì)胞的數(shù)量大幅度減少。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，小白鼠體內(nèi)的皮質(zhì)酮含量明顯升高，研究人員推測(cè)，這可能是新的腦細(xì)胞再生受阻的原因。

此前有研究證實(shí)，常常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力要差，但對(duì)其原因并不十分清楚，此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)有助于理解這一現(xiàn)象。找出大腦如何受脂肪影響，可以幫助人們了解類似阿爾茨海默病(老年癡呆)等疾病損害記憶力和思維能力的原因。