小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小米熬粥服食有“代參湯”之美稱。每天早上用優(yōu)質(zhì)小黃米約50克煮稀飯，煮好后沉淀片刻，撇出上面一層“油”湯，在早餐前約半小時(shí)喝下，剩下的小米飯待吃飯時(shí)吃掉，對(duì)糖尿病有很好的輔助治療作用。每天早上喝一次，連喝3個(gè)月必有顯效。