每個白領(lǐng)女性都希望自己有苗條的身材、充沛的精力和健康的身體， 但要實現(xiàn)這一美好的愿望，其中一個不可忽視的重要因素便是一日三餐的 科學(xué)飲食。白領(lǐng)MM著急問了：怎樣才能做到科學(xué)飲食?這就牽涉到飲食的合理安排和 飲食營養(yǎng)方面需要注意的一些問題。

首先，在飲食的安排上，首先要注意三餐飲食的合理分配。一日三餐的飲食 分配要適應(yīng)白領(lǐng)女性的生理狀況和工作需要。文秘工作如起草文件、操作 電腦、打印文稿、接待應(yīng)酬等，主要是以腦力勞動為主。在一般情況下， 還是應(yīng)該提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。

在三餐的飲食分配比例上，一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的 30%、午餐40%、晚餐30%為宜。這里值得注意的是早、晚兩餐。由于上午 是學(xué)習(xí)、工作的重要時間，上午的精神狀態(tài)、體力情況與學(xué)習(xí)、工作效率 關(guān)系密切，所以在一日三餐的安排上強調(diào)早飯要吃飽是很有道理的。白領(lǐng) 女性的早飯不僅要吃飽，而且也要吃好，要講究飲食質(zhì)量，要保證有一定 量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)的攝入既能補充腦細 胞在蛋白質(zhì)代謝上的需要，也能增強大腦皮層的興奮和抑制作用。

其次，還要養(yǎng)成按時就餐和不偏食的良好習(xí)慣。醫(yī)學(xué)家認為，兩餐之 間的間隔一般以4～5小時為宜。因為一種混合膳食一般在胃里停留4～5小 時，如果兩餐間隔時間太長，容易感到饑餓，以致影響耐久力和工作效率; 相反，兩餐間隔時間太短，消化器官得不到適當(dāng)休息，不容易恢復(fù)功能， 又會影響食欲和消化。所以，兩餐之間的間隔時間太長或過短都不符合生 理要求。必須有規(guī)律地按時就餐，千萬不能因為工作忙或一味追求體型美 而不吃飯或拖延就餐時間，這對白領(lǐng)女性來說是尤其值得注意的。偏食可 以引起體內(nèi)某種營養(yǎng)素的缺乏，只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的 各種營養(yǎng)素。

至于晚餐，俗話說“晚飯少一口，活到九十九”，同樣也是有一定科學(xué)道理的。由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱 能消耗并不大，如果晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪 貯存在體內(nèi)，天長日久就造成肥胖而有害于人體健康。所以晚餐應(yīng)該少吃 一些，主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物。對于蔬 菜、水果不但不應(yīng)少吃，相反倒應(yīng)多吃一些，這樣可以保證機體有充分的 維生素和無機鹽的攝入，對保持白領(lǐng)女性的體型優(yōu)美、頭腦清醒、思考敏 捷是極為有利的。

另外，尚需提及的是白領(lǐng)女性參加陪酒的應(yīng)酬機會較多，尤應(yīng)注意飲 食營養(yǎng)方面的問題。在酒席上不要偏食少吃，當(dāng)然吃得過飽也不好。