存在挑食偏食行為的幼兒無論中度還是重度，都屬于不良的飲食行為，對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)的攝取乃至心理健康的發(fā)展均有不利的影響。家長(zhǎng) 應(yīng)該從小注意觀察小孩的飲食狀態(tài)，盡早采取有意的措施，不要忽視細(xì)節(jié)，不要認(rèn)為長(zhǎng)大了就會(huì)好。但是挑食偏食的程度不同，具體行為表現(xiàn)各異。

1、基本不挑食偏食的幼兒不抗拒食物

該種類型的幼兒具有明顯的三個(gè)特征。第一，不存在明顯不喜歡某種(類)食物的行為;第

二，對(duì)于生活中遇到的食物基本都能接受;第三，由于生理發(fā)育方面的原因，除了某些過于硬和粗的食物外，對(duì)于食物的軟硬不抗拒。以下為家長(zhǎng)對(duì)不挑食孩子的描述：

沒有什么特別不喜歡的。只要給她吃，她都吃;不屬于挑食的孩子，僅對(duì)于做的比較硬的菜不是很喜歡;不喜歡吃粗且口味偏苦的芹菜，其他的只要給她的東西一般都會(huì)吃;除了蔥姜等輔料其余的都不挑食，都吃，并且對(duì)于食物的軟硬也沒有太大區(qū)別，什么東西都吃�；�本不挑食偏食型的幼兒對(duì)食物不挑剔，葷素、軟硬的食物都不拒絕，對(duì)于生活中出現(xiàn)的食物都會(huì)去嘗試。

2、中度挑食偏食的幼兒抗拒部分食物

該程度的幼兒具有以下特點(diǎn)。第一，較偏向于軟食，對(duì)于其他的食物無明顯的抗拒行為;第

二，只是偏向于某一種類食物;第三，階段性地喜好某類食物。以下為家長(zhǎng)對(duì)中度挑食孩子的描述：

蔬菜類吃的就比較單一，一般只吃青菜、韭菜;她喜歡吃蒸的魚，清蒸的魚，紅燒的她不愛吃，她稱為“白魚”，熏魚也不吃，有顏色的魚，好像都不吃;有一點(diǎn)挑食，胡蘿卜不愛吃，就是階段性的，有一段時(shí)間不愛吃蔬菜，有一段時(shí)間不愛吃肉;喜歡吃饅頭，面食她喜歡，好多小孩都喜歡吃面條，好像不用費(fèi)勁嚼;不是特別挑食，但飲食偏軟，東西都粘的很碎很碎的給他吃，咀嚼能力比較差，稍微難咽點(diǎn)的東西他咽不下去就會(huì)嗆。難嚼的，纖維多的不喜歡吃，蔬菜里喜歡吃花菜、西蘭花，豆類、冬瓜等容易嚼的。中度挑食偏食型的幼兒存在挑食偏食的行為，對(duì)于生活中的食物有的不能接受，但是對(duì)于大部分的食物不排斥。

3、重度挑食偏食的幼兒對(duì)食物挑剔

該類型的幼兒有以下特點(diǎn)。第一，只喜歡某類或某兒類食物，對(duì)上其他的食物均比較抗拒;第二，只吃自已熟悉或常吃的食物，對(duì)于新食物較為拒絕;第三，僅憑食物的外觀和味道決定自己的喜好;第四，對(duì)于厭惡的食物出現(xiàn)“泛化”現(xiàn)象。以下為家長(zhǎng)對(duì)挑食孩子的描述：

綠葉蔬菜他都不喜歡吃，但是不是綠葉的像黃瓜、茄子、冬瓜這些東西吃;不喜歡吃的東西很多，魚、蝦類的，因?yàn)楹ε麦π范�不吃，菌類食物不吃，即使把蘑菇切成薄片或是切成小丁子，他都不�?粗纖維的不吃，由于不喜歡咀嚼，不喜歡吃硬的東西，只要看到里面的配菜、輔料有一點(diǎn)點(diǎn)不好吃，他就不吃，只要菜里面出現(xiàn)他不喜歡吃的東西他就不吃。非常挑食，好多東西不吃，魚類、肉類堅(jiān)決不吃，只吃“正常”，的蔬菜，有特殊顏色的不吃，如覽菜。重度挑食偏食型的幼兒對(duì)食物表現(xiàn)得很挑剔，對(duì)于食物的選擇比較單一，拒絕生活中許多常見的食物同時(shí)對(duì)于食物的“口味”比較挑剔。

總之，存在挑食偏食行為的幼兒無論中度還是重度，都屬于不良的飲食行為，對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)的攝取乃至心理健康的發(fā)展均有不利的影響。從醫(yī)學(xué)的角度講，由于人體需要全面的營(yíng)養(yǎng)，挑食偏食可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素缺乏，進(jìn)而影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。