能增強(qiáng)孩子抵抗力的食物有哪些?那么我們平日生活中可以增強(qiáng)孩子抵抗力的食物有很多，這里小編主要想給大家介紹的是胡蘿卜，那么我們怎么給孩子做胡蘿卜大餐呢，下面和大家一起看看胡蘿卜大餐的做法。

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，每百克胡蘿卜含有胡蘿卜素25—30毫克，有“人參”的美名。所以說胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于其他蔬菜，一點(diǎn)都不過分，家長經(jīng)常給孩子吃胡蘿卜，有利于他們的健康成長。

胡蘿卜對呼吸系統(tǒng)感染也有較好的預(yù)防作用，冬去春來，氣候轉(zhuǎn)暖，各種病菌容易滋生，放寒假在家的孩子應(yīng)多吃這類菜，增強(qiáng)抵抗能力。此外，胡蘿卜還有益腸胃，防治夜盲癥、軟骨病，還能防治癌癥。它很容易被人體吸收，即使在高溫條件下，營養(yǎng)價(jià)值也保持不變。

胡蘿卜素進(jìn)入人體后，可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。常讓兒童吃些胡蘿卜，可提供豐富的胡蘿卜素，補(bǔ)充維生素A的不足。另外，其豐富的果膠和堿性物質(zhì)可減低胃腸道的酸性，吸附腸道中的毒素和細(xì)菌。

胡蘿卜雖然有豐富的營養(yǎng)，但是許多家長遇到的問題是孩子不愛吃。這里介紹一些給幼兒烹飪的菜譜：

◆奶汁胡蘿卜：把胡蘿卜切成小塊放入鍋中，用肉湯煮20—30分鐘，煮時(shí)加一點(diǎn)花生油、適量的鹽和糖。

另一鍋里放兩匙花生油，加兩匙面粉略炒，沖入1杯半牛奶攪拌調(diào)勻，少放一點(diǎn)鹽，煮10—15分鐘，然后倒入前面的鍋中，攪均即可。