食物中毒是一件威脅我們生命的嚴(yán)重問題，避免中毒的發(fā)生是我們每個(gè)人都要重視的事情。對于小寶寶的飲食，家長們一定要注意下面的事情，因?yàn)檫@些食材雖然美味，但是飲食不當(dāng)也會(huì)引發(fā)食物中毒的發(fā)生。

能夠引起小兒中毒的食物可分為三大類，一類是被細(xì)菌或真菌污染了的食物，一類是含毒素的動(dòng)植物，一類是含化學(xué)毒素的食物。

1.被細(xì)菌、真菌污染的食物

容易被細(xì)菌污染的食物有雞、鴨、魚、肉、蛋、涼菜、米飯、涼糕等，容易被真菌污染的食物有甘蔗、地瓜等。這類食品營養(yǎng)豐富，一旦氣溫適宜就會(huì)被病原菌產(chǎn)生的毒素污染，引起小兒中毒。

2.含毒素的動(dòng)植物

含有毒素的動(dòng)植物食品有扁豆、土豆、白果、豆角、動(dòng)物肝臟、河豚等，如處理不當(dāng)或食用方法不正確，就會(huì)造成小兒中毒。另外還有一些水果核仁，如苦杏仁、苦桃仁、枇杷仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁、亞麻仁等及一些植物的葉子如夾竹桃葉，都有劇毒，食入幾粒果仁或幾片葉子，就會(huì)中毒，甚至導(dǎo)致小兒死亡。

3.含化學(xué)毒素的食物

含有化學(xué)毒素的食物，大多為被農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)所污染的蔬菜、水果，或因貯存不當(dāng)、制作方法不適宜而產(chǎn)生了有毒物質(zhì)，如腌制品、熏制品、烤制品、油炸制品等，這些都有可能導(dǎo)致小兒食物中毒。

正確的處理和選擇食材是我們避免食物中毒必要的手段。以上談到的被細(xì)菌、真菌污染的食物，含毒素的動(dòng)植物，以及含化學(xué)毒素的食物，家長們在給寶寶選擇的時(shí)候，一定要注意。